Kyllingsouvlaki-spyd med yoghurtdippsaus
Lær hvordan du lager smakfulle kyllingsouvlaki-spyd med kremet yoghurt-dippesaus. Perfekt for sommergrilling eller helgekos!
Om denne retten
Kyllingsouvlaki-spyd er en solfylt gresk sommerfavoritt som smelter på tungen. Den knasende, marinade-dyppede kyllingen får en ny dimensjon av smak når den grilles over åpen ild, toppet med frisk, kremet yoghurtdipp. Denne retten tar deg rett til den blå Egeiske havhorisonten med sine varme bølger og livlige tavernaer.
Ingredienser
- 16 bambuspinner
- 3 sitroner
- 2 spiseskjeer finhakket fersk oregano
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 16 kyllingfileter, ca. 700 gram
- 4,7 dl gresk yoghurt
- 1/2 uten kjerner agurk, skrelt og revet
- 1/2 teskje malt spisskummen
Ingredienser
- 16 bambuspinner
- 3 sitroner
- 2 spiseskjeer finhakket fersk oregano
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 16 kyllingfileter, ca. 700 gram
- 4,7 dl gresk yoghurt
- 1/2 uten kjerner agurk, skrelt og revet
- 1/2 teskje malt spisskummen
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg spyd i vann i omtrent 30 minutter.
- 2Forvarm grill eller grillpanne til middels høy varme.
- 3Bland sitruszest og saften av 2 sitroner, oregano, rød pepperflak og olivenolje i en skål. Mos hvitløken med grovt salt til en pasta, og tilsett deretter 3/4 av den i marinaden, og spar litt til dippesaus.
- 4Legg kyllingstrimlene i marinaden og krydre med salt og pepper, vend dem i marinaden slik at de dekkes, og la det stå i 10 minutter.
- 5Tre kyllingstrimlene på de fuktige spydene og kok dem i 7 til 8 minutter, snu en gang, til de er faste og saften renner ut.
- 6Mens spydene koker, bland yoghurt med saften av den gjenværende sitronen, den resterende hvitløksfeddet, revet agurk, spisskummen og salt etter smak. Fordel dippet i 4 små serveringsskåler.
- 7Server 5 spyd per person med dippesaus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke en kraftig marinade - den gir kyllingen en eksplosjon av sitrus, urter og pepper.
- 2River agurken fint for en silkemyk, afkjølende dipp som balanserer de grillede, krydrede kyllingbitene.
- 3Passer perfekt å lage i batches for venner og familie - bare dobble opp på ingrediensene!
Serveringsforslag
Disse deilige kyllingspydene passer utmerket å servere med en frisk, grønn salat og en glass frisk, sprø hvitvin for å fremheve de greske smakene. Avslutt med noen syrlige, deilige greske oliven for en komplett, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsouvlaki-spyd med yoghurtdippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsouvlaki-spyd med yoghurtdippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsouvlaki-spyd med yoghurtdippsaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsouvlaki-spyd med yoghurtdippsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsouvlaki-spyd med yoghurtdippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsouvlaki-spyd med yoghurtdippsaus?▼
En porsjon av Kyllingsouvlaki-spyd med yoghurtdippsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
