Kyllingsliders med ricotta og løkmarmelade
Lær å lage smakfulle kyllingsliders fylt med ricotta og toppet med søt løkmarmelade. Perfekt som forrett eller en lett middag.
Foto av Travelling Tourist på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 gule løk, tynne skiver
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst, i terninger
- 3 benfrie, skinnløse kyllinglår, i terninger
- 225 g helmelk ricotta
- 2 ss Worcestershire-saus
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket frisk persille
- 2 ss sour mash whiskey
- 1 ss sukker
- 4 ss vegetabilsk olje
- 4 ss smør, myknet
- 6 små rundstykker
- Cornichon eller sylteagurk, til pynt
- Til 1000 Island-dressing:
- 2 eggeplommer
- 1 ss sitronsaft
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 1 ss asiatisk hot sauce (f.eks. Sriracha)
- 1 ss finhakkede kapers
- 1 ss ketchup
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 gule løk, tynne skiver
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst, i terninger
- 3 benfrie, skinnløse kyllinglår, i terninger
- 225 g helmelk ricotta
- 2 ss Worcestershire-saus
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket frisk persille
- 2 ss sour mash whiskey
- 1 ss sukker
- 4 ss vegetabilsk olje
- 4 ss smør, myknet
- 6 små rundstykker
- Cornichon eller sylteagurk, til pynt
- Til 1000 Island-dressing:
- 2 eggeplommer
- 1 ss sitronsaft
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 1 ss asiatisk hot sauce (f.eks. Sriracha)
- 1 ss finhakkede kapers
- 1 ss ketchup
Slik gjør du:
- I en tykkbunnet gryte over svak varme, tilsett olivenolje og løk. Ikke rør før de begynner å bli lett brune i fargen, omtrent én time.
- I mellomtiden, kjør kyllingen i en foodprosessor til kjøttet er i grove biter, men jevnt fordelt, ved å bruke 10 korte pulser. Skrap det ut i en bolle og rør inn ricotta, Worcestershire-saus, 1 ss salt, 1 ts pepper og persille. Bland godt. Form kyllingblandingen til små kaker, omtrent 7,5 cm i diameter og 5 cm høye. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og sett i kjøleskapet.
- Når alle løkene er karamellisert, deglaser med whiskey og tilsett sukker, 2 ss salt og 1 ts pepper. La løken karamellisere i ytterligere 10 minutter, deretter sett til side.
- Lag 1000 Island-dressingen: I en foodprosessor, kjør eggeplommene i 10 sekunder til de er tykke. Tilsett sitronsaft og hell sakte inn oljen i en jevn, tynn stråle. Når majonesen er lys i fargen og all oljen er innarbeidet, overfør den til en bolle og tilsett hot sauce, kapers og ketchup. Bland godt.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Varm en støpejernspanne over middels høy varme til den er varm, ca. 5 minutter. Tilsett vegetabilsk olje og stek småburgerne i porsjoner til de har en kjernetemperatur på 74 grader Celsius, ca. 5 minutter på hver side. Ta dem ut av pannen og hold dem varme på et stekebrett i ovnen. Fortsett til alle burgerne er stekt.
- Smør brødene og rist dem i en sautépanne over middels høy varme til de er gyldne.
- For å montere, plasser en kyllingburger på bunnen av et rundstykke, topp med løkmarmelade og smør på 1000 Island-dressing. Pynt med en cornichon eller en sylteagurk. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse fyldige kyllingslidersene med et deilig ricottafyll og en søt og krydret løkmarmelade er det perfekte mellommåltidet for deg som vil nyte litt luksus i hverdagen. Oppskriften gir en deilig balanse mellom de milde kyllingburgerne og de intense smakene fra løkmarmeladen og dressingen. Denne retten er et must-try for enhver kylling-entusiast!
Tips og Varianter
- 1Pass på at du maler kyllingen i foodprosessor til en jevn konsistens – ikke for fint, men heller ikke for grovt. Ricottaen gir deilig mykhet og fuktighet til burgerne.
- 2Karamellisert løk er nøkkelen til den fantastiske smaken – ikke vær redd for å la dem sitte lenge på platen for å utvikle den dype, søte smaken.
- 3Vær litt generøs med Worcestershire-sausen, salt og pepper for å gi burgerne masse smak.
Serveringsforslag
Disse slidersene er et perfekt mellommåltid eller en forrett. Server dem med en frisk, kremet 1000 Island-dressing og noen sprø, sure cornichoner eller sylteagurker for å balansere de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsliders med ricotta og løkmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsliders med ricotta og løkmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsliders med ricotta og løkmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsliders med ricotta og løkmarmelade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsliders med ricotta og løkmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsliders med ricotta og løkmarmelade?▼
En porsjon av Kyllingsliders med ricotta og løkmarmelade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
