Kyllingschnitzel med sennepssaus
Lær å lage saftig kyllingschnitzel med kremet sennepssaus. En smakfull rett perfekt for hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Kyllingschnitzel med sennepssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer naturell lavfett gresk yoghurt, fullkorns sennep, skiver hvitt brød, revet i biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl naturell lavfett gresk yoghurt
- 0,6 dl fullkorns sennep
- 5 skiver hvitt brød, revet i biter
- 3/4 teskje tørket marjorem
- Kasjersalt og nykvernet pepper
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje paprika
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 2 store egg
- 4 kyllingfileter, ca. 3 mm tykke (ca. 680 gram totalt)
- Vegetabilsk olje til steking
- Eplesaus, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1,2 dl naturell lavfett gresk yoghurt
- 0,6 dl fullkorns sennep
- 5 skiver hvitt brød, revet i biter
- 3/4 teskje tørket marjorem
- Kasjersalt og nykvernet pepper
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje paprika
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 2 store egg
- 4 kyllingfileter, ca. 3 mm tykke (ca. 680 gram totalt)
- Vegetabilsk olje til steking
- Eplesaus, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Visp opp yoghurten og sennepen i en bolle til det er glatt; sett til side.
- 2Kjør brødet i en food processor til det er finmalt. Overfør til en flat skål og tilsett merian, salt og pepper etter smak. I en annen flat skål, krydre melet med paprika og muskatnøtt. Pisk eggene i en tredje skål. Krydre kyllingen med salt og pepper.
- 3Vend hver kyllingfilet i melet, og rist av overflødig. Dypp i eggene og deretter i brødsmulene, og trykk til for å dekke begge sider. Legg på bakepapir til de skal stekes.
- 4Varm opp 3,2 mm (1/8 tomme) vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme til den er varm. Legg i 2 kyllingfileter, og sving forsiktig pannen slik at oljen dekker dem. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken med tørkepapir og krydre med salt. Gjenta med resten av kyllingen, og juster varmen etter behov. Server schnitzelen med sennepssaus og eplesaus, hvis ønskelig.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingschnitzel med sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingschnitzel med sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingschnitzel med sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingschnitzel med sennepssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingschnitzel med sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingschnitzel med sennepssaus?▼
En porsjon av Kyllingschnitzel med sennepssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
