Ingredienser
- 6 store kyllinglår uten skinn og ben (ca. 140 g hver)
- Hvetemel
- 3 store egg
- 1 ss finhakket fersk italiensk persille
- 9.5 dl ferske brødsmuler (helst av landbrød)
- 2.5 ss usaltet smør, delt
- 2.5 ss rapsolje, delt
- Frisée- og eplesalat
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 6 store kyllinglår uten skinn og ben (ca. 140 g hver)
- Hvetemel
- 3 store egg
- 1 ss finhakket fersk italiensk persille
- 9.5 dl ferske brødsmuler (helst av landbrød)
- 2.5 ss usaltet smør, delt
- 2.5 ss rapsolje, delt
- Frisée- og eplesalat
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Plasser et stort stykke plastfolie på arbeidsflaten. Legg ett kyllinglår nær den ene enden av plasten. Brett den andre enden av plasten over kyllingen for å dekke den helt.
- Bruk en kjøtthammer til å banke kyllingen til en tykkelse på 0.5-0.8 cm. Sett kyllingkoteletten til side i plastfolien. Gjenta med de resterende kyllinglårene og 5 flere ark plastfolie.
- FORBEREDELSE: Kotelettene kan lages opptil 1 dag i forveien. Oppbevar dem innpakket i plast i kjøleskapet.
- Plasser en stor skje med mel i en grunn skål (som en paiform).
- Pisk egg og persille i en annen grunn skål for å blande.
- Ha 5 dl brødsmuler i en tredje grunn skål.
- Pakk opp ett kyllinglår og strø over salt og pepper. Dekk koteletten helt med mel, deretter eggblandingen, og til slutt brødsmuler.
- Overfør koteletten til et bakepapirkledd stekebrett med kant. Gjenta med de resterende kyllingkotelettene, og tilsett mer mel og brødsmuler etter behov.
- Del halvparten av smøret og halvparten av oljen mellom to store stekepanner; smelt smør og olje over middels høy varme.
- Legg 3 koteletter i hver panne. Kok til belegget er gyllent og sprøtt på bunnen, ca. 3 minutter.
- Bruk en slikkepott til å overføre kyllingen til et stykke aluminiumsfolie.
- Del resten av smøret og oljen mellom pannene; surr for å smelte smøret.
- Legg kyllingen med den brune siden opp igjen i pannene. Sauter til bunnene er brune og kyllingen er gjennomkokt, ca. 3 minutter til.
- Overfør kyllingen til tallerkener. Server med Frisée- og eplesalat.
Om denne retten
Kyllingschnitzel med frisk frisée- og eplesalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Hvetemel, store egg, finhakket fersk italiensk persille og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra sprø schnitzel, sørg for at oljen og smøret er godt varmt før du legger i kyllingen. Ikke overfyll pannen, da dette kan senke temperaturen og gjøre schnitzelen mindre sprø.
Serveringsforslag
En middels fyldig Côtes du Rhône vil være et godt valg til schnitzelen. Prøv Perrin & Fils "Réserve" Côtes du Rhône, en vin med bjørnebær-, lakris- og urteaktige noter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingschnitzel med frisk frisée- og eplesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingschnitzel med frisk frisée- og eplesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingschnitzel med frisk frisée- og eplesalat?▼
Total tilberedningstid for Kyllingschnitzel med frisk frisée- og eplesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingschnitzel med frisk frisée- og eplesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingschnitzel med frisk frisée- og eplesalat?▼
En porsjon av Kyllingschnitzel med frisk frisée- og eplesalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
