Kyllingsalatpita med baba ganoush

Ingredienser

4porsjoner

1 ss rødvinseddik

3 ts tørket mynte, smuldret

3/4 ts rød pepperflak

2 fedd hvitløk, finhakket

Koshersalt

4 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

4 kyllingskiver (à 140 gram hver)

2,4 dl drue- eller cherrytomater, delt i to

1 agurk, hakket

Nykvernet pepper

4 pitabrød

1,2 dl baba ganoush (auberginekrem, selges nær hummus i kjøledisken)

4,7 dl hakket romainesalat

Ingredienser

4porsjoner

1 ss rødvinseddik

3 ts tørket mynte, smuldret

3/4 ts rød pepperflak

2 fedd hvitløk, finhakket

Koshersalt

4 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

4 kyllingskiver (à 140 gram hver)

2,4 dl drue- eller cherrytomater, delt i to

1 agurk, hakket

Nykvernet pepper

4 pitabrød

1,2 dl baba ganoush (auberginekrem, selges nær hummus i kjøledisken)

4,7 dl hakket romainesalat

Slik gjør du:

Visp sammen eddik, mynte, rød pepperflak, 1 fedd finhakket hvitløk og 1/4 ts salt i en grunn skål.

Rør gradvis inn 3 ss olivenolje.

Tilsett kyllingen og la den marinere i ca. 15 minutter.

I mellomtiden blander du tomater, agurk og det resterende hvitløksfeddet i en bolle.

Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper.

Forvarm en grillpanne på middels høy varme.

Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 2–3 minutter på hver side.

Overfør kyllingen til et skjærebrett og skjær den i 1,5 cm tykke strimler.

Vend kyllingstrimlene inn i grønnsakene.

Pensle pitabrødene med den resterende spiseskjeen olivenolje og krydre med salt.

Grill pitabrødene, og snu dem én gang, til de har fått grillmerker.

Plasser ett pitabrød på hver tallerken og smør med baba ganoush.

Topp med salat og kyllingsalat, og drypp over eventuelle safter fra bollen.

Kyllingsalatpita med baba ganoush er en smaksrik og næringsrik rett som kombinerer de lyse, friske smakene av middelhavskjøkken med den krydrede, røykete auberginekremen. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsråvarer kan skape en ekstraordinær matopplevelse.

Tips og Varianter

1Bruk rødvinseddik i marinaden for å gi kyllingen en dypere, mer kompleks smak.

2La kyllingen få god tid til å marinere – minst 15 minutter – for at smakene skal integreres ordentlig.

3Griller du pitabrødene rett før servering, blir de deilig sprø og gir en fin kontrast til den myke kyllingsalaten.

Serveringsforslag

Servér kyllingsalatpitaen med en kjølig, fruktig hvitvin som aksentuerer de søtlige smakene i baba ganoush-kremen og den friske salaten. En enkel raita eller tzatziki-saus kan også være et godt tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingsalatpita med baba ganoush?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalatpita med baba ganoush. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalatpita med baba ganoush?▼

Total tilberedningstid for Kyllingsalatpita med baba ganoush er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingsalatpita med baba ganoush vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalatpita med baba ganoush?▼

En porsjon av Kyllingsalatpita med baba ganoush inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.