Kremet kyllingsalat med estragon og dill
En enkel og smakfull oppskrift på kremet kyllingsalat med friske urter som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager en frisk og sunn kyllingsalat hjemme.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl hakket, posjert kylling
- 1 stilk selleri, kuttet i 0.5 cm terninger
- 4 vårløk, trimmet og tynnsnittet eller 0.6 dl søt løk, kuttet i 0.5 cm terninger
- 1.5 ts finhakket fersk estragon eller fersk dill
- 2 ss finhakket persille
- 2.4 dl ferdiglaget eller hjemmelaget majones
- 2 ts silt, ferskpresset sitronsaft
- 1 ts Dijon-sennep
- 2 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 10 kvister persille
- 2 kvister fersk timian
- 1 liten løk, delt i to
- 1 liten gulrot, delt i to
- 1 stilk selleri, delt i to
- 1.5 kg kyllingbryst, på benet og med skinn
- 5 til 14 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsalt på boks
Ingredienser
- 9.5 dl hakket, posjert kylling
- 1 stilk selleri, kuttet i 0.5 cm terninger
- 4 vårløk, trimmet og tynnsnittet eller 0.6 dl søt løk, kuttet i 0.5 cm terninger
- 1.5 ts finhakket fersk estragon eller fersk dill
- 2 ss finhakket persille
- 2.4 dl ferdiglaget eller hjemmelaget majones
- 2 ts silt, ferskpresset sitronsaft
- 1 ts Dijon-sennep
- 2 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 10 kvister persille
- 2 kvister fersk timian
- 1 liten løk, delt i to
- 1 liten gulrot, delt i to
- 1 stilk selleri, delt i to
- 1.5 kg kyllingbryst, på benet og med skinn
- 5 til 14 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsalt på boks
Slik gjør du:
- Legg persille, timian, løk, gulrot, selleri og kyllingbryst i en middels stor kjele.
- Dekk med kyllingkraften, og kok opp.
- Senk varmen til lav og dekk til. La kyllingen trekke i 20 minutter eller til den er fast i konsistensen.
- Ta kjelen av varmen, fjern lokket, og la kyllingen avkjøles i væsken i 30 minutter.
- Overfør kyllingen til et skjærebrett og spar buljongen.
- Behandle kyllingen for å fjerne bein og skinn, og skjær kjøttet i 2.5 cm store terninger. Kast bein og skinn.
- Sil buljongen og oppbevar den, dekket, i kjøleskapet i opptil 3 dager eller frys den ned til senere bruk. Fjern eventuelt fett fra overflaten av buljongen før bruk.
- I en blandebolle, vend sammen den hakkede kyllingen, selleri, vårløk og urter. Sett til side.
- I en liten bolle, visp sammen majones, sitronsaft, sennep, salt og pepper etter smak.
- Tilsett majonesblandingen i kyllingen og bland forsiktig til alt er godt blandet.
- Oppbevar i kjøleskapet til servering.
Om denne retten
Kremet kyllingsalat med estragon og dill er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hakket, posjert kylling, finhakket persille. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingsalat med estragon og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingsalat med estragon og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingsalat med estragon og dill?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingsalat med estragon og dill er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingsalat med estragon og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingsalat med estragon og dill?▼
En porsjon av Kremet kyllingsalat med estragon og dill inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
