Kyllingpressing med gult squash og tomater
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn presset kylling med gule squash og tomater. En enkel oppskrift for en lett og næringsrik hovedrett.
Om denne retten
Denne kyllingpressingen er en smakvinner! Gjennom en genial kombinasjon av sprøstekt kyllingskinn, saftige tomater og den krydrede, naturlige sødmen fra gul squash, har du her en rett som perfekt balanserer smaker og teksturer. En klassisk hjemmelaget rett med en moderne vri - akkurat passe for å imponere både hverdagen og selskapsbordet.
Ingredienser
- 4 kyllingbrysthalvdel med skinn og ben (2 til 1020 gram)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 340 gram gul squash, skåret i 1/2-tommers biter
- 455 gram tomater, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 3 teskjeer hakket marjarm, delt
Ingredienser
- 4 kyllingbrysthalvdel med skinn og ben (2 til 1020 gram)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 340 gram gul squash, skåret i 1/2-tommers biter
- 455 gram tomater, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 3 teskjeer hakket marjarm, delt
Fremgangsmåte
- 1Tørk kyllingen godt og krydre med 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over middels høy varme til den glitrer. Legg kyllingen med skinnsiden ned. Dekk med et rundt ark bakepapir, deretter en tung gryte eller stekepanne, og til slutt en vekt på 1,5 til 2,3 kg (for eksempel to bokser à 900 gram eller en murstein innpakket i folie). Kok i 10 minutter, fjern deretter vekt, gryte og bakepapir. Snu kyllingen og dekk igjen med et rent rundt ark bakepapir, gryte og vekt, og kok til den er gjennomkokt, omtrent 8 minutter til. Overfør kyllingen til en tallerken og hold den varm, dekket. Tilsett squash, tomater, hvitløk, 2 teskjeer merian og 1/4 teskje salt i fettet i pannen. Kok over middels høy varme, rør ofte, til squash er akkurat mør, og tomatene har blitt til saus, ca. 6–8 minutter. Rør inn eventuelle safter fra tallerkenen og smak til med salt og pepper. Fordel sausen over kyllingen. Strø resten av merianen over kylling og grønnsaker. Server med en grønn salat vendt i rødvinsvinaigrette.
- 2Tørk kyllingen godt og krydre med 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over middels høy varme til den glitrer.
- 3Legg kyllingen med skinnsiden ned. Dekk med et rundt ark bakepapir, deretter en tung gryte eller stekepanne, og til slutt en vekt på 1,5 til 2,3 kg (for eksempel to bokser à 900 gram eller en murstein innpakket i folie). Kok i 10 minutter, fjern deretter vekt, gryte og bakepapir.
- 4Snu kyllingen og dekk igjen med et rent rundt ark bakepapir, gryte og vekt, og kok til den er gjennomkokt, ca. 8 minutter til. Overfør kyllingen til en tallerken og hold den varm, dekket.
- 5Tilsett squash, tomater, hvitløk, 2 teskjeer merian og 1/4 teskje salt i fettet i pannen. Kok over middels høy varme, rør ofte, til squash er akkurat mør, og tomatene har blitt til saus, ca. 6–8 minutter. Rør inn eventuelle safter fra tallerkenen og smak til med salt og pepper. Fordel sausen over kyllingen.
- 6Strø resten av merianen over kylling og grønnsaker.
- 7Server med en grønn salat vendt i rødvinsvinaigrette.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kyllingen er helt tørr før steking for et perfekt sprøstekt skinn
- 2- Bruk en tung gryte eller panne som vekt for å presse kyllingen og få en saftig og mørbrad konsistens
- 3- La den ferdigkokte kyllingen hvile i 5-10 minutter før servering for at kjøttsaften trekker seg tilbake
Serveringsforslag
Servér kyllingpressingen med en frisk, grønn salat vendt i en syrlig rødvinsvinaigrette. Rettens aromatiske smaker vil komplimenteres perfekt av den sure og friske salatdressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingpressing med gult squash og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingpressing med gult squash og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingpressing med gult squash og tomater?▼
Total tilberedningstid for Kyllingpressing med gult squash og tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingpressing med gult squash og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingpressing med gult squash og tomater?▼
En porsjon av Kyllingpressing med gult squash og tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
