Kyllingposole
Lær hvordan du lager en autentisk kylling posole med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende middag i vintermånedene.
Om denne retten
Den meksikanske kyllingsuppen posole har sine røtter i det pre-koloniale Sentral-Amerika, og har utviklet seg over århundrer for å bli en elsket nasjonal rett. Denne versjonen kombinerer den karakteristiske hominymaisen, ørsmå chili-hint og den kraftige kyllingkjøttet til en virkelig sjelefull og komfortabel middag.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl vann
- 2. 4 kyllingbrysthalvdelar
- 3. 2 bokser på 15 til 455 gram hvit hominy, drenert
- 4. 2 bokser på 410 gram hakkede tomater
- 5. 4 teskjeer tørket oregano
- 6. 1 jalapeñochili, frøet, finhakket
- 7. En liten dæsj med hot pepper-saus
- 8. 3,6 dl revet salat
- 9. 1,8 dl skivede reddiker
- 10. 1,8 dl skivede grønne løk
- 11. 3,6 dl revet Monterey Jack-ost
Ingredienser
- 1. 11,9 dl vann
- 2. 4 kyllingbrysthalvdelar
- 3. 2 bokser på 15 til 455 gram hvit hominy, drenert
- 4. 2 bokser på 410 gram hakkede tomater
- 5. 4 teskjeer tørket oregano
- 6. 1 jalapeñochili, frøet, finhakket
- 7. En liten dæsj med hot pepper-saus
- 8. 3,6 dl revet salat
- 9. 1,8 dl skivede reddiker
- 10. 1,8 dl skivede grønne løk
- 11. 3,6 dl revet Monterey Jack-ost
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 5 kopper vann i en stor kjele. Tilsett kylling; dekk til og la det småkoke til gjennomkokt, ca. 13 minutter. Bruk tang til å overføre kyllingen til et fat; reserver kokevæsken i kjelen. La kyllingen avkjøle litt. Fjern kyllingen fra bena; kast skinn og bein. Riv kyllingen i biter. Sett til side. Tilsett hominy, hermetiske tomater, oregano, jalapeño og hot pepper-saus i den reserverte kokevæsken. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til det er litt tykt, rør ofte, ca. 1 time. Rør inn den revne kyllingen. Krydre med salt, pepper og ekstra hot pepper-saus, hvis ønskelig. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og avkjøl. La det småkoke opp igjen før servering.) Fordel den revne salaten, skivede reddiker og skivede grønne løk jevnt i suppeboller. Hell posole i hver bolle. Topp posolen med revet Monterey Jack-ost og server.
- 22. Kok opp 5 kopper vann i en stor kjele. Tilsett kylling; dekk til og la det småkoke til gjennomkokt, ca. 13 minutter. Bruk tang til å overføre kyllingen til et fat; reserver kokevæsken i kjelen. La kyllingen avkjøle litt. Fjern kyllingen fra bena; kast skinn og bein. Riv kyllingen i biter. Sett til side.
- 33. Tilsett hominy, hermetiske tomater, oregano, jalapeño og hot pepper-saus i den reserverte kokevæsken. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til det er litt tykt, rør ofte, ca. 1 time. Rør inn den revne kyllingen. Krydre med salt, pepper og ekstra hot pepper-saus, hvis ønskelig. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og avkjøl. La det småkoke opp igjen før servering.)
- 44
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk jalapeño-chili for best smak - det gir en mykere, fruktig varme fremfor tørket.
- 2Forbredning dagen før gir smakene enda mer tid til å utvikle seg.
- 3Ta vare på kokevæsken fra kyllingen - den gir suppen en rik, kyllingaktig buljong.
Serveringsforslag
Topp posolen med friske, krassende grønnsaker som salat, reddiker og grønnløk for en deilig kontrast til den myke maisen og kyllingen. En skje kremet Monterey Jack-ost avslutter retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingposole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingposole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingposole?▼
Total tilberedningstid for Kyllingposole er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingposole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingposole?▼
En porsjon av Kyllingposole inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
