Kyllingpølse, paprika og løkpasta, falsk-bakt
Oppskrift på en smakfull kylling pølse, pepper og løk pasta fake-bake. Enkel å lage, perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Denne kyllingpølse- og paprikaretten er en nydelig smelting av tradisjonell italiensk pasta og det beste av amerikansk smaksfylde. De sprø, saftige kyllingpølsene og den deilige blandingen av søt paprika og løk gir en uimotståelig fylde og dybde i smaken. Denne retten er et must å prøve for enhver pasta-elsker som søker noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 455 gram rigatoni
- Salt
- 455 gram kokte kyllingpølser
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 grønn eller rød paprika, frøet og skivet
- 1 cubanelleppe, frøet og skivet
- 1 stor løk, tynne skiver
- 3 til 4 fedd hvitløk, hakket
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft, et par skvett
- 1 (28 unse) boks knuste tomater (anbefalt: San Marzano)
- En håndfull hakket flatbladpersille
- 1,2 dl fersk basilikum, 10 blader, revet eller skåret
- 2,4 dl ricottaost
- 2,4 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano, pluss litt til å servere ved bordet
Ingredienser
- 455 gram rigatoni
- Salt
- 455 gram kokte kyllingpølser
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 grønn eller rød paprika, frøet og skivet
- 1 cubanelleppe, frøet og skivet
- 1 stor løk, tynne skiver
- 3 til 4 fedd hvitløk, hakket
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft, et par skvett
- 1 (28 unse) boks knuste tomater (anbefalt: San Marzano)
- En håndfull hakket flatbladpersille
- 1,2 dl fersk basilikum, 10 blader, revet eller skåret
- 2,4 dl ricottaost
- 2,4 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano, pluss litt til å servere ved bordet
Fremgangsmåte
- 1Sett en kjele med vann på komfyren for å koke pasta. Når vannet koker, salt det og kok pasta til al dente, med litt motstand. Prikk pølsene med en gaffel. Legg kyllingpølsene i en stor stekepanne og tilsett 2,5 cm vann. Tilsett 1 ss extra-virgin olivenolje i pannen, én sving med pannen. La vannet koke opp, og skru deretter ned varmen litt. La alt væsken koke bort, og brun og sprø pølseskinnene, ca. 5–6 minutter. Forvarm grillen. Mens pastaen og pølsene koker, varm opp en dyp stekepanne på middels varme med 2 ss extra-virgin olivenolje, to sving med pannen. Tilsett paprika, løk og hvitløk, og krydre med salt og pepper. Når pølsene er gjennomkokte, skjær dem i skiver på skrå og legg dem i pannen med paprika og løk. La det koke sammen til paprika og løk er møre, og pølseskivene er sprø i kantene. Deglaser pannen med hvitvin eller kyllingkraft. Rør inn knuste tomater og la det småkoke til det bobler, skru ned varmen til lav. Sil rigatonien og legg den tilbake i den varme gryten. Tilsett ricottaost, salt og pepper, persille og basilikum, og halvparten av Parmigiano, et par nevefuller, og rør godt sammen. For å montere "den falske steiken", legg halvparten av pølsene, paprika, løk og saus i bunnen av en ildfast form. Legg over all pastaen, og deretter resten av pølsene og sausen. Dekk toppen av formen med revet Parmigiano og sett den under grillen i 2 minutter for å få osten til å bli gyllen og pastaen til å sette seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ricottaost for en ekstra kremet og mettende konsistens.
- 2Skjær pølsene på skrå for å få mer overflateareal som kan bli sprø i stekingen.
- 3La sausen småkoke litt før du blander den med pastaen, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin eller et godt humør. Servér gjerne med et enkelt grønn salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingpølse, paprika og løkpasta, falsk-bakt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingpølse, paprika og løkpasta, falsk-bakt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingpølse, paprika og løkpasta, falsk-bakt?▼
Total tilberedningstid for Kyllingpølse, paprika og løkpasta, falsk-bakt er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingpølse, paprika og løkpasta, falsk-bakt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingpølse, paprika og løkpasta, falsk-bakt?▼
En porsjon av Kyllingpølse, paprika og løkpasta, falsk-bakt inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
