Kyllingpølse med kål og løk
En smakfull oppskrift på kyllingpølse med frisk kål og løk, perfekt for en sunn og enkel middagsrett
Om denne retten
Den tradisjonelle norske kålretten får en moderne vri med utradisjonelle kyllingpølser. Samspillet mellom de saftige pølsene, den sprøstekte løken og den milde, dampdampede kålen skaper en velbalansert og smakfull rett som passer perfekt til både hverdagslig middag og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 middels hodekål (ca. 1,4 kg), delt i 4 båter, trimmet og kjernet ut, med båtene intakte
- 225 gram tykke skiver bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers brede strimler
- 1 pakke kokte kyllingpølser (10-425 gram, ca. 280-425 g) (4 eller 5 pølser)
- 1 stor løk (ca. 225 g), delt i to på langs, deretter tynnsnittet på tvers
- 0,8 dl eplesidereddik
- 3 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 1. 1 middels hodekål (ca. 1,4 kg), delt i 4 båter, trimmet og kjernet ut, med båtene intakte
- 225 gram tykke skiver bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers brede strimler
- 1 pakke kokte kyllingpølser (10-425 gram, ca. 280-425 g) (4 eller 5 pølser)
- 1 stor løk (ca. 225 g), delt i to på langs, deretter tynnsnittet på tvers
- 0,8 dl eplesidereddik
- 3 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Krydre kålbåtene med salt, og damp dem i en damperstativ over kokende vann, dekket, til de er møre, omtrent 15 minutter. Mens kålen damper, kok bacon i en 30 cm tykk stekepanne over moderat lav varme, rør av og til, til det er sprøtt og mørt, omtrent 12 minutter. Overfør bacon med en hullsleiv til en tallerken, og sett til side det utmalte fettet i en liten bolle. Tørk ut pannen med et kjøkkenpapir, og ha 3 spiseskjeer baconfett tilbake i pannen. Kutt pølsene i to på langs, og kok dem med snittflaten nedover over moderat lav varme til de er brune og gjennomvarme, ca. 7 minutter. Overfør pølsene med tang til en tallerken og hold dem varme, dekket. Tilsett løk i pannen og kok over moderat varme, rør av og til, til løken begynner å mykne, ca. 6 minutter. Ha i pølser og bacon, og kok under omrøring til det er gjennomvarmt. Tilsett eddik, fjern fra varmen, og rør inn smør.
- 2Krydre kålbåtene med salt, og damp dem i en damperstativ over kokende vann, dekket, til de er møre, omtrent 15 minutter.
- 3Mens kålen damper, kok bacon i en 30 cm tykk stekepanne over moderat lav varme, rør av og til, til det er sprøtt og mørt, ca. 12 minutter.
- 4Overfør bacon med en hullsleiv til en tallerken, og sett til side det utmalte fettet i en liten bolle.
- 5Tørk ut pannen med et kjøkkenpapir, og ha 3 spiseskjeer baconfett tilbake i pannen. Kutt pølsene i to på langs, og kok dem med snittflaten nedover over moderat lav varme til de er brune og gjennomvarme, ca. 7 minutter. Overfør pølsene med tang til en tallerken og hold dem varme, dekket. Tilsett løk i pannen og kok over moderat varme, rør av og til, til løken begynner å mykne, ca. 6 minutter. Ha i pølser og bacon, og kok under omrøring til det er gjennomvarmt. Tilsett eddik, fjern fra varmen, og rør inn smør.
- 6Server kålbåtene toppet med pølser, løk og saus.
- 7Server kålbåtene toppet med pølser, løk og saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk et lag med vann i dampkokeren for å bevare kålens møre og kremlignende tekstur.
- 2Vær tålmodig når du steker løken - la den få god farge og karamellisere seg før du tilsetter resten av ingrediensene.
- 3Valg av kyllingpølser er viktig - gå for et kvalitetsmerke som gir en fyldig og saftig konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres med et friskt salat- eller grønnsakstilbehør, som for eksempel en enkel tomat- og agurkblanding toppet med litt sitronjuice og olivenolje. Serveringsforslaget blir komplett med et glass lettere rødvin eller et sprekt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingpølse med kål og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingpølse med kål og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingpølse med kål og løk?▼
Total tilberedningstid for Kyllingpølse med kål og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingpølse med kål og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingpølse med kål og løk?▼
En porsjon av Kyllingpølse med kål og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
