Kyllingpesto med soltørkede tomater og fetaost
En enkel og smakfull oppskrift på kyllingpesto med soltørkede tomater, fetaost og fusillipasta. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hakkede soltørkede tomater
- 3.6 dl kyllingkraft
- 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler, skåret i strimler
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 2 ts maisstivelse
- 1.8 dl ferdiglaget basilikumpesto
- 0.6 dl ristede pinjekjerner
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
- 1.8 dl smuldret fetaost
- 1 (450 g) pakke fusillipasta
- 2 ss revet parmesanost
Ingredienser
- 1.2 dl hakkede soltørkede tomater
- 3.6 dl kyllingkraft
- 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler, skåret i strimler
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 2 ts maisstivelse
- 1.8 dl ferdiglaget basilikumpesto
- 0.6 dl ristede pinjekjerner
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
- 1.8 dl smuldret fetaost
- 1 (450 g) pakke fusillipasta
- 2 ss revet parmesanost
Slik gjør du:
- Bløtlegg soltørkede tomater i kyllingkraft.
- Stek kylling i olje med hvitløk i en stor stekepanne over middels varme til den er gjennomstekt.
- Rør maisstivelse ut i et par spiseskjeer kyllingkraft. Rør deretter inn resten av kyllingkraften, soltørkede tomater, pesto, pinjekjerner og basilikum i stekepannen med kyllingen.
- Bland maisstivelsen inn i sausen, og kok til den tykner. Tilsett fetaost noen minutter før servering.
- I mellomtiden koker du pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet.
- Server sausen over pastaen, og dryss over parmesanost.
Om denne retten
Kyllingpesto à la Lisa er en smaksrik og kreativ variant av den klassiske italienske pastaretten. Den kombinerer de friske, grønne smakene i pesto med saftige kyllingbiter og den fyldige teksturen fra soltørkede tomater. Dette er en perfekt hverdagsrett som likevel føles litt ekstra, og den passer like godt til en hyggelig middag med venner som en avslappende familiekveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge de soltørkede tomatene godt i kyllingkraften for å trekke ut all den deilige smaken.
- 2Pass på at kyllingbitene blir ordentlig gjennomstekt, men ikke tørre.
- 3Bruk litt maisstivelse til å tykne sausen – dette gir den en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Denne kyllingpestoretten er best når den serveres over deilig al dente-kokt pasta, og toppet med revet parmesan og litt ekstra fersk basilikum. Server gjerne sammen med en frisk, grønn salat for en balansert og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingpesto med soltørkede tomater og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingpesto med soltørkede tomater og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingpesto med soltørkede tomater og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Kyllingpesto med soltørkede tomater og fetaost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingpesto med soltørkede tomater og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingpesto med soltørkede tomater og fetaost?▼
En porsjon av Kyllingpesto med soltørkede tomater og fetaost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
