Kyllinglår med krydderblanding og kål med spisskummenaroma
Lær hvordan du lager smakfulle spice rubbed kylling thighs med spisskummen-tilsatt kålsalat. En enkel og smakfull rett for hverdagen.
Om denne retten
Denne kyllingretten kombinerer de varme, aromatiske smakene av krydder som gurkemeie og spisskummen med den friske, knapre kålen. Oppskriften stammer fra den egyptiske tradisjonen med å marinere og saktekke kjøtt, som gir kyllingen en smaksrik og mørbradert tekstur. Den passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1 ½ teskjeer kosher salt
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje malt gurkemeie
- 4 kyllinglår med bein, skinn fjernet (ca. 450 gram)
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 1 bunt vårløk (hvite og grønne deler), tynne skiver
- ½ liten hodekål, kjernet, delt i to og tynne skiver
- 2 spiseskjeer grovhakkede korianderblader
- En klype sitronsaft
Ingredienser
- 1 ½ teskjeer kosher salt
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje malt gurkemeie
- 4 kyllinglår med bein, skinn fjernet (ca. 450 gram)
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 1 bunt vårløk (hvite og grønne deler), tynne skiver
- ½ liten hodekål, kjernet, delt i to og tynne skiver
- 2 spiseskjeer grovhakkede korianderblader
- En klype sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Bland sammen 1 teskje salt, koriander og gurkemeie, og gni krydderiblandingen godt inn i kyllingen. Krydre med svart pepper.
- 3Varm opp oljen i en stor non-stick panne på middels høy varme. Brun kyllinglårene på begge sider til de er gyldne, ca. 6 minutter totalt, og legg dem på en tallerken.
- 4Reduser varmen til middels, fjern pannen fra varmen og tilsett spisskummenfrø. Rist dem til de er gylne og aromatiske, ca. 15 sekunder.
- 5Tilsett vårløk, sett pannen tilbake på varmen og la det surre til det er mykt, ca. 1 minutt.
- 6Tilsett kål og resten av saltet (1 ½ teskje), vend det godt sammen og la det wilt litt, ca. 2 minutter.
- 7Legg de brune kyllinglårene ned i kålen, sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt og kålen er mør, ca. 10–12 minutter. Kyllingen skal ha en kjernetemperatur på 72 grader Celsius (160 grader Fahrenheit) målt med et steketermometer.
- 8Strø over koriander, sitronsaft og pepper.
- 9Server varm.
Tips og Varianter
- 1Gni krydderblandingen godt inn i kyllingen for å få maksimal smak.
- 2Bruk en tykk panne eller støpejernsgryte for å få en god stekeskorpe på kyllingen.
- 3La kålen surre i pannen en liten stund for å trekke inn de deilige spisskummensmakene.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte kyllingen og den smakfulle kålen sammen med nybakt pitabrød, en kremet yoghurtsaus og en enkel salat. Avslutt med en frisk sitrondressing for en balansert og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med krydderblanding og kål med spisskummenaroma?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med krydderblanding og kål med spisskummenaroma. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med krydderblanding og kål med spisskummenaroma?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med krydderblanding og kål med spisskummenaroma er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med krydderblanding og kål med spisskummenaroma vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med krydderblanding og kål med spisskummenaroma?▼
En porsjon av Kyllinglår med krydderblanding og kål med spisskummenaroma inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
