Kyllingcurry med grønnsaker og fullkornscouscous
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingcurry med friske grønnsaker servert på fullkornscouscous. En sunn og enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 1 ss skrelt og hakket ingefær
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss gurkemeie
- 1 ss karripulver
- 1 ss brunt sukker
- 2 kyllingbryst à 140-170 g uten skinn og bein, skåret i 2,5 cm biter
- 1 brokkolibukett, hakket
- 1 liten blomkålbukett, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 2,4 dl fullkornscouscous, tilberedt etter anvisning på pakken
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 1 ss skrelt og hakket ingefær
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss gurkemeie
- 1 ss karripulver
- 1 ss brunt sukker
- 2 kyllingbryst à 140-170 g uten skinn og bein, skåret i 2,5 cm biter
- 1 brokkolibukett, hakket
- 1 liten blomkålbukett, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 2,4 dl fullkornscouscous, tilberedt etter anvisning på pakken
Slik gjør du:
- Bland oljen, løk, ingefær, hvitløk, gurkemeie, karripulver og brunt sukker i en stor stekepanne.
- Kok over middels varme til løken blir gjennomsiktig og lukter søtt, ca. 5 minutter.
- Tilsett de skivede kyllingbrystene og kok til kjøttet er gjennomstekt, ca. 5–7 minutter.
- Tilsett 2,4 dl vann sammen med brokkoli, blomkål og gulrot.
- Kok i ca. 15 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- Tilsett mer vann etter behov for å opprettholde en saftig konsistens.
- Server over varm, nylig kokt couscous.
Om denne retten
Denne kyllingcurryen med grønnsaker på couscous er et autentisk møte mellom Marokkos krydrede mattradisjoner og norske sesonghøydepunkter. Det saftige og smakfulle resultatet blir en utsøkt, velkjent rett med en uventet vri. Perfekt for en hyggelig middag sammen med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør ingefær for den ultimate smaksintensiteten.
- 2Kok grønnsakene akkurat lenge nok til at de fortsatt har en lett sprøhet - dette gir retten den perfekte balansen mellom teksturer.
- 3For å gjøre couscousen ekstra smakfull, kok den opp i grønnsaksbuljong fremfor vann.
Serveringsforslag
Curryretten går utmerket sammen med en frisk salat med oliven, sitron og mynte, eller et glass av den aromatiske, marokkanske mynteteen. Topp gjerne med litt hakket koriander eller sitronskiver for en ekstra frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingcurry med grønnsaker og fullkornscouscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingcurry med grønnsaker og fullkornscouscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingcurry med grønnsaker og fullkornscouscous?▼
Total tilberedningstid for Kyllingcurry med grønnsaker og fullkornscouscous er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingcurry med grønnsaker og fullkornscouscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingcurry med grønnsaker og fullkornscouscous?▼
En porsjon av Kyllingcurry med grønnsaker og fullkornscouscous inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
