Kyllinggryte med rotgrønnsaker
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull kylling pot roast med denne enkle oppskriften. Perfekt for en familiefest eller søndagsmiddag.
Om denne retten
Denne kyllinggryta med rotgrønnsaker er en klassisk, men likevel utradisjonell comfort food-rett. Ved å kombinere saftige kyllingbiter, søte gulrøtter og den friske smaken av hvitløk og estragon, skapes en smaksbalanse som garantert vil imponere både hverdags- og gjestekokker. Oppskriften har sine røtter i den norske husmannskosttradisjonen, men med vår moderne vriding på den, blir det en rett som passer perfekt for å samles rundt middagsbordet på en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1 kylling (ca. 1,6 kg), delt i 8 stykker, skylt og tørket
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss olivenolje
- 4,7 dl terninger av gulrøtter
- 1 stor løk, delt i to og skåret i tynne skiver
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss hakket fersk estragon (eller 1 ts tørket)
- 2 ss flatbladpersille, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 kylling (ca. 1,6 kg), delt i 8 stykker, skylt og tørket
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss olivenolje
- 4,7 dl terninger av gulrøtter
- 1 stor løk, delt i to og skåret i tynne skiver
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss hakket fersk estragon (eller 1 ts tørket)
- 2 ss flatbladpersille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper.
- 2Smelt smøret sammen med oljen i en stor, tykk ovnsikker gryte over middels varme. Brun kyllingen i porsjoner, omtrent 8 minutter per porsjon, vær forsiktig så du ikke piercer skinnet. Ta den ut og legg den på en tallerken.
- 3Skru ned varmen til lav-medium. Tilsett gulrøtter, løk, hvitløk og estragon; kok under omrøring i 5 minutter. Legg kyllingen og eventuelle safter tilbake i gryten, og plasser stykkene oppå grønnsakene. Dekk til og stek i ovnen i 1 time, av og til med å pensle med væske. Strø over hakket persille og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bryn kyllingen godt før du legger den i ovnen - dette gir en deilig sprø skorpe og masse smak.
- 2Varier gjerne grønnsakene basert på hva du har tilgjengelig, som f.eks. potet, kålrot eller sellerirot.
- 3La gryta få litt ekstra tid i ovnen for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den dampende kyllinggryta med en kremet potetmos eller nybakt grovbrød for å nyte alle de deilige, jordnære smakene. Et glass tørr, hvit vin eller et friskt øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte med rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte med rotgrønnsaker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte med rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Kyllinggryte med rotgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
