Kyllinggryte med rotgrønnsaker og estragon
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull kyllinggryte med rotgrønnsaker og urter. Perfekt for en familiefest eller søndagsmiddag.
Foto av Vladimir Srajber på Pexels
Ingredienser
- 1 kylling (ca. 1,6 kg), delt i 8 stykker, skylt og tørket
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss olivenolje
- 4,5 dl terninger av gulrøtter
- 1 stor løk, delt i to og skåret i tynne skiver
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss hakket fersk estragon (eller 1 ts tørket)
- 2 ss flatbladpersille, til pynt
Ingredienser
- 1 kylling (ca. 1,6 kg), delt i 8 stykker, skylt og tørket
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss olivenolje
- 4,5 dl terninger av gulrøtter
- 1 stor løk, delt i to og skåret i tynne skiver
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss hakket fersk estragon (eller 1 ts tørket)
- 2 ss flatbladpersille, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper.
- Smelt smøret sammen med oljen i en stor, tykk ovnsikker gryte over middels varme. Brun kyllingen i porsjoner, omtrent 8 minutter per porsjon. Vær forsiktig så du ikke piercer skinnet. Ta den ut og legg den på en tallerken.
- Skru ned varmen til lav-medium. Tilsett gulrøtter, løk, hvitløk og estragon; kok under omrøring i 5 minutter.
- Legg kyllingen og eventuelle safter tilbake i gryten, og plasser stykkene oppå grønnsakene.
- Dekk til og stek i ovnen i 1 time, av og til med å pensle med væske.
- Strø over hakket persille og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kyllinggryta med rotgrønnsaker er en klassisk, men likevel utradisjonell komfortmat-rett. Ved å kombinere saftige kyllingbiter, søte gulrøtter og den friske smaken av hvitløk og estragon, skapes en smaksbalanse som garantert vil imponere både hverdags- og gjestekokker. Oppskriften har sine røtter i den norske husmannskosttradisjonen, men med vår moderne vri på den, blir det en rett som passer perfekt for å samles rundt middagsbordet på en kjølig høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bryn kyllingen godt før du legger den i ovnen - dette gir en deilig sprø skorpe og masse smak.
- 2Varier gjerne grønnsakene basert på hva du har tilgjengelig, som for eksempel potet, kålrot eller sellerirot.
- 3La gryta få litt ekstra tid i ovnen for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den dampende kyllinggryta med en kremet potetmos eller nybakt grovbrød for å nyte alle de deilige, jordnære smakene. Et glass tørr, hvitvin eller et friskt øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte med rotgrønnsaker og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med rotgrønnsaker og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med rotgrønnsaker og estragon?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte med rotgrønnsaker og estragon er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte med rotgrønnsaker og estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med rotgrønnsaker og estragon?▼
En porsjon av Kyllinggryte med rotgrønnsaker og estragon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
