Kyllingfriterte svinekoteletter med grovkuttet pæresalsa
Oppdag hvordan du lager saftige kylling stekt svinekoteletter med smakfull chunky pæresyltetøy. En enkel og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Disse kyllingfriterte svinekotelettene er et smakfullt og uvanlig møte mellom to klassiske retter. Den sprø, krydrede ytre teksturen balanseres perfekt av den møre, saftige kjøttet inni, og den grovkuttede pæresalsaen tilfører en frisk og fruktig kontrast. Denne retten er en absolutt publikumsvinner som passer like godt til en festlig middag som til en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- 1. Vegetarisk fettstoff til steking
- 2. 8 svinekoteletter med bein, 1/2 tomme tykke
- 3. Salt og nykvernet svart pepper, til krydring, pluss 1/2 teskje pepper
- 4. 2 egg
- 5. 1 spiseskje vann
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 1,2 dl maisstivelse
- 9. Tyk og chunky pæresyltetøy, oppskrift følger
- 10. 2 spiseskjeer smør
- 11. 3 Bartlett-pear, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 12. 1,2 dl eplesidereddik
- 13. 1,2 dl råtreforsukker
- 14. 1,2 dl gule rosiner
- 15. 1 jalapeño, finhakket
- 16. 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, finhakket
- 17. 1/2 spiseskje rosa pepperkorn
- 18. 1/2 teskje røkt paprika
- 19. 1/2 teskje sterk paprika
- 20. 1/2 teskje allehånde
- 21. Salt
Ingredienser
- 1. Vegetarisk fettstoff til steking
- 2. 8 svinekoteletter med bein, 1/2 tomme tykke
- 3. Salt og nykvernet svart pepper, til krydring, pluss 1/2 teskje pepper
- 4. 2 egg
- 5. 1 spiseskje vann
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 1,2 dl maisstivelse
- 9. Tyk og chunky pæresyltetøy, oppskrift følger
- 10. 2 spiseskjeer smør
- 11. 3 Bartlett-pear, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 12. 1,2 dl eplesidereddik
- 13. 1,2 dl råtreforsukker
- 14. 1,2 dl gule rosiner
- 15. 1 jalapeño, finhakket
- 16. 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, finhakket
- 17. 1/2 spiseskje rosa pepperkorn
- 18. 1/2 teskje røkt paprika
- 19. 1/2 teskje sterk paprika
- 20. 1/2 teskje allehånde
- 21. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Smelt fett i en dyp stekepanne til det står omtrent 2,5 cm opp langs sidene av pannen. Varm opp til 180 grader Celsius.
- 33. Mens fettet varmes opp, krydre svinekotelettene med salt og pepper på begge sider, og sett til side. I en flat skål pisker du egg, 1 spiseskje vann, cayennepepper og 1/2 teskje svart pepper. I en papirpose blander du mel og maisstivelse. Dypp svinekotelettene i eggeblandingen, overfør dem til papirposen, og rist til de er godt dekket. Stek kotelettene til de er gylne, ca. 4–5 minutter på hver side. Overfør dem til et papirhåndkle for å renne av. (Hold kotelettene varme i ovnen hvis det ikke er mulig å steke alle samtidig.)
- 44. I en middels stor kjele smelter du smør over middels høy varme og steker pærene i ca. 2 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene, unntatt salt, og kok opp blandingen. Skru ned varmen til middels høy og kok til den tykner, rør av og til, i ca. 45 minutter. Smak til med salt. Ta av varmen og server med kyllingfriterte svinekoteletter.
Tips og Varianter
- 1Bruk tykke svinekoteletter med bein for å sikre at de forblir saftige og møre under steking.\nDypp kotelettene i eggeblandingen rett før steking for at panéringen skal sitte godt.\nLa pærene steke lenge nok til at de blir mykstekte og får en deilig karamellisert smak.
Serveringsforslag
Server de kyllingfriterte svinekotelettene med den grovkuttede pæresalsaen, som tilfører en deilig søt-syrlig balanse til det sprø og krydrede kjøttet. Et glass sprudlende sidereple eller et krisp, hvitt vin vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfriterte svinekoteletter med grovkuttet pæresalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfriterte svinekoteletter med grovkuttet pæresalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfriterte svinekoteletter med grovkuttet pæresalsa?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfriterte svinekoteletter med grovkuttet pæresalsa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfriterte svinekoteletter med grovkuttet pæresalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfriterte svinekoteletter med grovkuttet pæresalsa?▼
En porsjon av Kyllingfriterte svinekoteletter med grovkuttet pæresalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
