Kyllingfritert biff med kremet hvit saus
Lær hvordan du lager saftig kyllingfritert biff med kremet hvit saus. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som passer hele familien.
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- 565 g benfri rundbiff, fett trimmet og banket til 0.6 cm tykkelse
- 3.5 dl kulturmelk
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 dl hvetemel
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss søt paprika
- 1 ts cayennepepper
- Rapsolje
- 225 g skivet bacon, kuttet i lardons
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk, oppvarmet
- 2 ss kremfløte
- Finhakket frisk timian
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Friske timiankvister
Ingredienser
- 565 g benfri rundbiff, fett trimmet og banket til 0.6 cm tykkelse
- 3.5 dl kulturmelk
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 dl hvetemel
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss søt paprika
- 1 ts cayennepepper
- Rapsolje
- 225 g skivet bacon, kuttet i lardons
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk, oppvarmet
- 2 ss kremfløte
- Finhakket frisk timian
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Friske timiankvister
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120 grader Celsius. Skjær biffen i fire like store porsjoner.
- Hell kulturmelk i en middels stor ildfast form og krydre med salt og pepper.
- Bland melet, hvitløkspulver, løkpulver, paprika, cayennepepper, 2 ts kosher salt og 0.5 ts nykvernet svart pepper i en bolle, og del blandingen mellom to ildfaste former.
- Vend biffbitene et par ganger i melet, og rist av overflødig mel. Dypp dem deretter i kulturmelken, og la overflødig renne av. Vend dem i melet i den andre formen, og rist av overflødig.
- Legg kjøttbitene på en stekerist over et stekebrett mens oljen varmes opp.
- Hell 2.5 cm olje i en stor støpejernsgryte til den når 180 grader Celsius på et termometer.
- Legg i kjøttet, to biter om gangen, og stek til de er gyldne på begge sider.
- Ta opp kjøttet med en hullsleiv og legg det på et fat med tørkepapir. Krydre med salt.
- Gjenta med resten av kjøttet.
- Overfør kjøttet til en rist over et stekebrett, og sett det i ovnen for å holde det varmt mens du lager sausen.
- Fjern alt unntatt 2 ss fett fra pannen, og la de sprø brødsmulene bli igjen.
- Tilsett bacon og stek til det er gyllent og sprøtt.
- Ta opp baconet med en hullsleiv og legg det på et fat med tørkepapir.
- Sett pannen tilbake på komfyren over middels varme.
- Visp inn melet i pannen og la det koke i 1 minutt.
- Spe sakte inn den varme melken, og la det koke under omrøring av og til til det tykner.
- Rør inn kremfløte og timian, og krydre med salt og rikelig med nykvernet svart pepper.
- Server ett stykke per person, øs over litt av sausen og pynt med noen biter bacon.
- Pynt med timiankvister.
Om denne retten
Denne klassiske friterte rundbiffoppskriften, også kjent som "Chicken Fried Steak", har en spesiell plass i amerikansk matkultur. Oppskriften stammer fra landlige områder hvor fritert biff ble servert som festmat, og denne versjonen er fyldigere og mer kremet enn den tradisjonelle. Den luftige paneringen og den velsmakende hvite sausen gjør denne retten til en sann fest for både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er banket ut til riktig tykkelse for at det skal bli mørt og sprøtt.
- 2Bruk kulturmelk til bløtleggingen for ekstra saftighet og en kremet tekstur.
- 3La den varme sausen trekke inn i kjøttet for å få en deilig smaksbalanse.
Serveringsforslag
Denne friterte rundbiffvarianten passer perfekt sammen med potetmos eller stekte grønnsaker. Et glass fyldig rødvin eller et lettøl bidrar til å avslutte måltidet på en god måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfritert biff med kremet hvit saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfritert biff med kremet hvit saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfritert biff med kremet hvit saus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfritert biff med kremet hvit saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfritert biff med kremet hvit saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfritert biff med kremet hvit saus?▼
En porsjon av Kyllingfritert biff med kremet hvit saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
