Kremet kyllingfrikassé med svarte bønner og spinat

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl tørkede svarte bønner

1 middels stor løk

2 hvitløksfedd

280 g hvite sopp

2 ss olivenolje

0.5 ts tørket timian

0.6 dl tørr sherry

4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler (ca. 680 g totalt)

2 ss hvetemel

5.3 dl kyllingkraft

450 g spinat

1.2 dl kremfløte

1 ss Dijon-sennep

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl tørkede svarte bønner

1 middels stor løk

2 hvitløksfedd

280 g hvite sopp

2 ss olivenolje

0.5 ts tørket timian

0.6 dl tørr sherry

4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler (ca. 680 g totalt)

2 ss hvetemel

5.3 dl kyllingkraft

450 g spinat

1.2 dl kremfløte

1 ss Dijon-sennep

Slik gjør du:

Bløtlegg de svarte bønnene raskt. Hakk løk og finhakk hvitløk. Skjær sopp i 0.5 cm tykke skiver.

I en stor, tykkbunnet kjele, kok løk og hvitløk i 1 ss olivenolje over middels varme, rør av og til, til løken er myk.

Tilsett sopp og timian og kok, rør om, til soppen er mør og væsken fra soppen har fordampet.

Rør inn sherry og la det småkoke i 1 minutt. Overfør blandingen til en bolle.

Tørk kyllingen godt og skjær den tvers over i 1.2 cm tykke skiver. Krydre kyllingen med salt og pepper.

I den samme kjelen, varm opp den gjenværende 1 ss olivenolje over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek kyllingen, rør om, til den er brun.

Tilsett mel og rør for å dekke kyllingen jevnt.

Tilsett kyllingkraft og kok opp under omrøring.

Rør inn soppblandingen og de bløtlagte bønnene. La det småkoke under lokk i 20 minutter, eller til bønnene er møre.

Mens blandingen småkoker, fjern grove stilker fra spinaten og skjær bladene tvers over i 0.5 cm brede strimler.

Rør inn spinat, fløte, sennep, salt og pepper etter smak i frikasseen, og la det småkoke under omrøring i 2 minutter.

Om denne retten

Denne klassiske kyllingfrikasseen har fått en moderne vri med de nøtteaktige svarte bønnene og den fristende spinatkremen. Retten kombinerer den rike, kremede konsistensen med de friske, grønne smakene og har røtter helt tilbake til bondekokkens hverdagskost. Den passer perfekt som et avslappet, men allikevel litt ekstra søndagsmåltid.

Tips og Varianter

1- La bønnene bløtlegge over natten for raskere koketid.

2- Bruk tørr sherry for å skape dybde i sausen.

3- Skill spinatbladene fra stilkene for en mykere konsistens.

Serveringsforslag

Denne kyllingfrikasseen er fantastisk servert med nybakte, grove brødskiver som kan brukes til å sope opp den kremede sausen. Et glass lett, fruktig rødvin er også et perfekt drikkevalg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet kyllingfrikassé med svarte bønner og spinat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingfrikassé med svarte bønner og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingfrikassé med svarte bønner og spinat?▼

Total tilberedningstid for Kremet kyllingfrikassé med svarte bønner og spinat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet kyllingfrikassé med svarte bønner og spinat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingfrikassé med svarte bønner og spinat?▼

En porsjon av Kremet kyllingfrikassé med svarte bønner og spinat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.