Kyllingfrico med gremolata
Lær hvordan du lager smakfull kylling frico med frisk gremolata. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Kyllingfrico med gremolata er en deilig og overraskende kombinasjon av smaksrike ingredienser. Denne oppskriften er inspirert av den klassiske italienske retten, men med et moderne vri takket være den sprøstekte ristede osten og den friske gremolataen. Retten er perfekt som forrett før en større middag, og gir gjestene en smaksrik forsmak på hva som kommer.
Ingredienser
- 2,4 dl finrevet Parmigiano-Reggiano ost
- 1,2 dl finhakket italiensk persille
- 5 teskjeer revet sitronskall
- 4 små hvitløksfedd, hakket
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje salt
- 12 (85–115 gram) kylling- eller kalkunfileter, tørket
- 3 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 2,4 dl finrevet Parmigiano-Reggiano ost
- 1,2 dl finhakket italiensk persille
- 5 teskjeer revet sitronskall
- 4 små hvitløksfedd, hakket
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje salt
- 12 (85–115 gram) kylling- eller kalkunfileter, tørket
- 3 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Strø rikelig med 2 spiseskjeer ost på et non-stick bakepapir; fordel osten i en 9 cm sirkel. Gjenta med resten av osten, og pass på at fricoen er 2,5 cm fra hverandre. Stek til den er boblende og gyllen, ca. 5 minutter. Ta ut av ovnen. Bruk en metallspatel til å løsne kantene. La stå i 30 sekunder. Overfør til et serveringsfat. FORHÅNDSLAG Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i romtemperatur i lufttett beholder. Bland persille og de neste 4 ingrediensene i en middels stor bolle. Sett gremolataen til side.
- 2Forvarm grillen. Vend kylling og olje i en stor bolle; krydre med salt og pepper. Fordel kyllingfiletene på to bakeplater. Grill den ene platen til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Dekk pannen med aluminiumsfolie; gjenta med den andre platen. Plasser én kyllingfilet på en tallerken; dryss over 2 teskjeer gremolata. Legg en annen kyllingfilet oppå; dryss over 2 teskjeer gremolata. Topp med frico. Gjenta med resten av kyllingfiletene, gremolataen og fricoen.
- 3Bland persille og de neste 4 ingrediensene i en middels stor bolle. Sett gremolataen til side.
- 4Forvarm grillen. Vend kylling og olje i en stor bolle; krydre med salt og pepper. Fordel kyllingfiletene på to bakeplater. Grill den ene platen til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Dekk pannen med aluminiumsfolie; gjenta med den andre platen.
- 5Plasser én kyllingfilet på en tallerken; dryss over 2 teskjeer gremolata. Legg en annen kyllingfilet oppå; dryss over 2 teskjeer gremolata. Topp med frico. Gjenta med resten av kyllingfiletene, gremolataen og fricoen.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets Parmigiano-Reggiano for å få den optimale smaken og teksturen på fricoen.
- 2Husk å ikke ha filetene for nære hverandre på grillen, slik at de får den etterspurte sprø stekingen.
- 3Strø gremolataen jevnt over kyllingen for å få en god fordeling av den friske, sitruspreget smaken.
Serveringsforslag
Kyllingfrico med gremolata passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin, som vil forsterke de friske og urterike smakene i retten. Server også gjerne med et enkelt salat av ferske, bladgrønnsaker for å skape en balansert og oppfriskende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfrico med gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfrico med gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfrico med gremolata?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfrico med gremolata er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfrico med gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfrico med gremolata?▼
En porsjon av Kyllingfrico med gremolata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
