Kyllingfrico med frisk gremolata
Lær hvordan du lager smakfull kyllingfrico med frisk gremolata. En rask og enkel oppskrift perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl finrevet Parmigiano-Reggiano ost
- 1.2 dl finhakket italiensk persille
- 5 ts revet sitronskall
- 4 små hvitløksfedd, hakket
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts salt
- 12 (85–115 g) kylling- eller kalkunfileter, tørket
- 3 ss olivenolje
Ingredienser
- 2.5 dl finrevet Parmigiano-Reggiano ost
- 1.2 dl finhakket italiensk persille
- 5 ts revet sitronskall
- 4 små hvitløksfedd, hakket
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts salt
- 12 (85–115 g) kylling- eller kalkunfileter, tørket
- 3 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Strø rikelig med 2 ss ost på et bakepapir som ikke kleber; fordel osten i en 9 cm sirkel. Gjenta med resten av osten, og pass på at fricoen er 2.5 cm fra hverandre.
- Stek til den er boblende og gyllen, ca. 5 minutter.
- Ta ut av ovnen. Bruk en metallspatel til å løsne kantene. La stå i 30 sekunder. Overfør til et serveringsfat.
- Bland persille og de neste 4 ingrediensene (sitronskall, hvitløk, pepper, salt) i en middels stor bolle. Sett gremolataen til side.
- Forvarm grillen.
- Vend kylling og olje i en stor bolle; krydre med salt og pepper.
- Fordel kyllingfiletene på to bakeplater.
- Grill den ene platen til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Dekk pannen med aluminiumsfolie.
- Gjenta med den andre platen.
- Plasser én kyllingfilet på en tallerken; dryss over 2 ts gremolata.
- Legg en annen kyllingfilet oppå; dryss over 2 ts gremolata.
- Topp med frico. Gjenta med resten av kyllingfiletene, gremolataen og fricoen.
Om denne retten
Kyllingfrico med gremolata er en deilig og overraskende kombinasjon av smaksrike ingredienser. Denne oppskriften er inspirert av den klassiske italienske retten, men med en moderne vri takket være den sprøstekte osten og den friske gremolataen. Retten er perfekt som forrett før en større middag, eller som en lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk Parmigiano-Reggiano av god kvalitet for å få den optimale smaken og teksturen på fricoen.
- 2Husk å ikke ha filetene for nære hverandre på grillen, slik at de får den etterspurte sprø stekingen.
- 3Strø gremolataen jevnt over kyllingen for å få en god fordeling av den friske, sitruspregede smaken.
Serveringsforslag
Kyllingfrico med gremolata passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin, som vil forsterke de friske og urterike smakene i retten. Server også gjerne med en enkel salat av ferske bladgrønnsaker for å skape en balansert og oppfriskende rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfrico med frisk gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfrico med frisk gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfrico med frisk gremolata?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfrico med frisk gremolata er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfrico med frisk gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfrico med frisk gremolata?▼
En porsjon av Kyllingfrico med frisk gremolata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
