Kyllingfileter med asparges, kapers og sjalottløk
En enkel og smakfull oppskrift på kyllingfilet med asparges, kapers og sjalottløk. Perfekt for en lett og sunn middag.
Om denne retten
Denne grillretten er en smakfull og helseriktig kombinasjon av møre kyllingfileter, sprø asparges og søte sjalottløk. Den gjennomgående bruk av urter, krydder og syre gir en frisk og velbalansert smaksprofil - perfekt for sommerens grillfester og avslappende middager på terrassen.
Ingredienser
- 1. 1 ss fersk sitronsaft
- 2. 1 1/2 ts Dijon-sennep
- 3. 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 4. 2 ts kapers, drenert
- 5. 1 1/2 ts hakket fersk estragon
- 6. 1 1/4 ts fennikelfrø, malt i krydderkvern eller morter med pestle
- 7. 450 g medium aspargesstenger, trimmed
- 8. 4,7 dl skivede sjalottløk (ca. 340 g)
- 9. 570 g kyllingfileter, ¼ til ⅓ tomme tykke (ca. 8 stk)
Ingredienser
- 1. 1 ss fersk sitronsaft
- 2. 1 1/2 ts Dijon-sennep
- 3. 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 4. 2 ts kapers, drenert
- 5. 1 1/2 ts hakket fersk estragon
- 6. 1 1/4 ts fennikelfrø, malt i krydderkvern eller morter med pestle
- 7. 450 g medium aspargesstenger, trimmed
- 8. 4,7 dl skivede sjalottløk (ca. 340 g)
- 9. 570 g kyllingfileter, ¼ til ⅓ tomme tykke (ca. 8 stk)
Fremgangsmåte
- 11. Pisk sitronsaft og sennep i en liten bolle. Rør gradvis inn 2 spiseskjeer olje. Bland inn avdryppede kapers og hakket estragon. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. Forvarm grillen. Hell de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor bolle. Rør inn malt fennikelfrø. Tilsett aspargesstenger i bollen og vend forsiktig slik at de blir lett dekket av oljen. Legg aspargesen i ett lag på den ene korte siden av et stort, rissikkert stekebrett. Tilsett sjalottløk i samme bolle; vend for å dekke med olje og krydder. Fordel sjalottløkene i midten av det samme stekebrettet. Tilsett kylling i samme bolle; vend for å dekke med olje og krydder. Bruk tang for å overføre kyllingen til stekebrettet, og legg den i ett lag på motsatt side av brettet. Strø grønnsakene og kyllingen med salt og pepper. Grill kylling og grønnsaker i 4 minutter. Snu kyllingfiletene og aspargesstengene; vend sjalottløkene. Grill til kyllingen er gjennomstekt, og asparges og sjalottløk er brune i flekker, pass på å unngå å brenne, ca. 4 minutter. Fordel kyllingfiletene på tallerkener; topp med sjalottløk. Legg aspargesstengene ved siden av. Drypp sennepsdressingen over kyllingen og server.
- 22. Pisk sitronsaft og sennep i en liten bolle. Rør gradvis inn 2 spiseskjeer olje. Bland inn avdryppede kapers og hakket estragon. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak.
- 33. Forvarm grillen. Hell de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor bolle. Rør inn malt fennikelfrø. Tilsett aspargesstenger i bollen og vend forsiktig slik at de blir lett dekket av oljen. Legg aspargesen i ett lag på den ene korte siden av et stort, rissikkert stekebrett. Tilsett sjalottløk i samme bolle; vend for å dekke med olje og krydder. Fordel sjalottløkene i midten av det samme stekebrettet. Tilsett kylling i samme bolle; vend for å dekke med olje og krydder. Bruk tang for å overføre kyllingen til stekebrettet, og legg den i ett lag på motsatt side av brettet. Strø grønnsakene og kyllingen med salt og pepper.
- 44. Grill kylling og grønnsaker i 4 minutter. Snu kyllingfiletene og aspargesstengene; vend sjalottløkene. Grill til kyllingen er gjennomstekt, og asparges og sjalottløk er brune i flekker, pass på å unngå å brenne, ca. 4 minutter. Fordel kyllingfiletene på tallerkener; topp med sjalottløk. Legg aspargesstengene ved siden av. Drypp sennepsdressingen over kyllingen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsaspargesen for best tekstur og smak.
- 2Skjær sjalottløkene tynne for rask grilling og jevn karamellisering.
- 3La dressingen trekke inn i kjøtt og grønnsaker i noen minutter før servering for maksimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server retten med et friskt sitrusvinett og nytt, sprøstekt focacciabrod for en komplett og balansert middagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfileter med asparges, kapers og sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfileter med asparges, kapers og sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfileter med asparges, kapers og sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfileter med asparges, kapers og sjalottløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfileter med asparges, kapers og sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfileter med asparges, kapers og sjalottløk?▼
En porsjon av Kyllingfileter med asparges, kapers og sjalottløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
