Kyllingenchiladas med grønn saus
Lær hvordan du lager deilige kyllingenchiladas hjemme. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner for en smakfull middag med meksikanske smaker.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 10-12 mais-tortillas
- 2 ss spisskummen
- 2 ss chilipulver, pluss mer til å drysse over
- 2 ss Cajun-krydder
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 3 bokser à 425 g grønn enchiladasaus (eller rød om foretrukket)
- 7.1 dl revet Cheddar-Jack-ost, pluss mer om nødvendig
- Rømme, til servering
- Hakkede tomater, til servering
- Hakket fersk koriander, til servering
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- 10-12 mais-tortillas
- 2 ss spisskummen
- 2 ss chilipulver, pluss mer til å drysse over
- 2 ss Cajun-krydder
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 3 bokser à 425 g grønn enchiladasaus (eller rød om foretrukket)
- 7.1 dl revet Cheddar-Jack-ost, pluss mer om nødvendig
- Rømme, til servering
- Hakkede tomater, til servering
- Hakket fersk koriander, til servering
- Limebåter, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm tortillalefsene én og én over middels varme på kokeplaten til de er lett brune, ca. 30 sekunder på hver side. Sett de varme tortillalefsene til side.
- Bland sammen spisskummen, chilipulver, Cajun-krydder, salt og pepper i en bolle. Strø krydderblandingen over begge sider av kyllingbrystene.
- Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme og stek kyllingen på begge sider til den er gjennomstekt og saften er klar, ca. 4–5 minutter per side. Sett til side på en tallerken for å avkjøle, og riv den deretter i fine biter med en gaffel.
- Ha løken i den samme stekepannen, rør rundt og stek til den er dyp gyllenbrun og karamellisert, ca. 4–5 minutter. Sett til side på en tallerken. Hell enchiladasausen i pannen og skru ned varmen til lav, slik at den varmes opp.
- For å montere enchiladas: Hell 2.5 dl av sausen i en ildfast form på 23 x 33 cm, og la resten være i pannen. Dypp en tortilla i sausen i pannen, og legg den deretter på et stekebrett eller en tallerken. Strø litt ost i midten, deretter litt kylling og til slutt litt av den karamelliserte løken. Rull den tett sammen, og legg den med skjøten ned i den ildfaste formen. Gjenta med resten av tortillalefsene. Hell resten av sausen over enchiladene, og strø resten av osten på toppen. Dryss til slutt over litt chilipulver.
- Stek til det er varmt og boblende, ca. 30 minutter. La det hvile i 15–20 minutter før servering.
- Server enchiladene toppet med en klatt rømme, litt hakkede tomater, litt koriander og en limebåt.
Om denne retten
Disse maiskyllingenchiladasene er en smakseksplosjon av søt, krydret og kremet lykke. Inspirert av den meksikanske mattradisjonen, lager denne retten en varm og nærende middag som bringer litt fiesta-stemning til ethvert måltid. Med saftig kylling, krydrede tortillas og en fyldig, smaksrik saus er dette en perfekt helgemiddag som garantert vil fengsle både ganen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske mais-tortillas for en mykere og mer autentisk tekstur.
- 2La kyllingen hvile i 10 minutter etter steking for at kjøttsaftene trekker seg tilbake i fibrene.
- 3Dryss litt ekstra chilipulver over toppen for et kraftigere spark til retten.
Serveringsforslag
Server enchiladas-retten med en frisk salat med avokado, rødløk og limejuice, samt isavkjølte Coronaer for å runde av måltidet på en sommerlig og avslappet måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingenchiladas med grønn saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingenchiladas med grønn saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingenchiladas med grønn saus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingenchiladas med grønn saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingenchiladas med grønn saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingenchiladas med grønn saus?▼
En porsjon av Kyllingenchiladas med grønn saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
