Kyllingdivan med eggnudler i ovnsform
Lær hvordan du lager en deilig kylling divan egg nudel grateng. En enkel og smakfull rett som passer til hele familien. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Kyllingdivan med eggnudler i ovnsform er en klassisk, komfortabel rett som innbyr til hygge og sammenkomst. Det er en smakfull kombinasjon av mør kylling, kremet saus og sprø, gratinert topping - en virkelig tilfredsstillende og varmende middag for hele familien. Oppskriften stammer fra den amerikanske diner-tradisjonen, men passer perfekt til norske kjøkken og anledninger.
Ingredienser
- 1. En generøs bunt broccolini, trimmet og kuttet i 5 cm lange biter, eller ett lite hode brokkoli, trimmet og kuttet i små, tynne stilker og blomsterstander
- Salt
- To utbenede, skinnløse kyllingbryst uten fett
- Én middels stor løk
- To friske laurbærblader
- Én pund ekstra brede eggnudler
- Én spiseskje ekstra virgin olivenolje
- Én middels stor løk, finhakket
- To fedd hvitløk, finhakket
- Tre spiseskjeer smør
- To runde spiseskjeer mel
- To kopper hel melk
- Nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt
- Noen kvister fersk timian, blader fjernet og hakket
- To eggeplommer
- Én kopp hvite eller fullkorns panko (japanske) brødsmuler
- Én kopp revet Gruyère-ost
- Halv kopp revet Parmigiano-Reggiano-ost
- En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
Ingredienser
- 1. En generøs bunt broccolini, trimmet og kuttet i 5 cm lange biter, eller ett lite hode brokkoli, trimmet og kuttet i små, tynne stilker og blomsterstander
- Salt
- To utbenede, skinnløse kyllingbryst uten fett
- Én middels stor løk
- To friske laurbærblader
- Én pund ekstra brede eggnudler
- Én spiseskje ekstra virgin olivenolje
- Én middels stor løk, finhakket
- To fedd hvitløk, finhakket
- Tre spiseskjeer smør
- To runde spiseskjeer mel
- To kopper hel melk
- Nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt
- Noen kvister fersk timian, blader fjernet og hakket
- To eggeplommer
- Én kopp hvite eller fullkorns panko (japanske) brødsmuler
- Én kopp revet Gruyère-ost
- Halv kopp revet Parmigiano-Reggiano-ost
- En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett en stor kjele med vann på kok for eggnudler og broccolini. Salt vannet og kok broccolini til den er mør. Fjern den fra vannet og legg den på en tallerken. Når broccolinen er avkjølt nok til å håndteres, hakk den i bite-sized biter.
- 3Legg kyllingen i noen centimeter vann sammen med en skrelt, delt løk og et par laurbærblader. Kok opp vannet, og la det småkoke deretter. La kyllingen trekke i 10 til 12 minutter.
- 4I mellomtiden, varm opp ekstra-virgin olivenolje i en stekepanne over middels varme og stek løk og hvitløk til de er møre, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett broccolinen i pannen og krydre med salt og pepper. Slå av varmen.
- 5Mens løken koker, varm opp smør i en middels stor sauskjele over middels varme. Visp inn melet og la det koke i ett minutt. Visp deretter inn melken og krydre med salt, pepper, nyrevet muskatnøtt og timian. La det tykne i ca. 5 minutter, og visp inn litt av sausen i eggeplommene for å temperere dem. Tilsett deretter eggeplommene tilbake i sausen og visp godt sammen. Skru ned varmen til laveste innstilling.
- 6Kokkens notat: Hvis sausen blir for tykk, tilsett en skvett av kyllingkraften fra poaching-vannet og slå av varmen.
- 7Riv den poached kyllingen med gafler eller skjær den i små, bite-sized biter.
- 8Forvarm ovnen til grill.
- 9Tilsett eggnudlene i den store kjelen med kokende vann. Kok nudlene etter anvisning på pakken til al dente. Sil av vannet godt og legg nudlene tilbake i den varme kjelen. Rør inn broccolini, kylling og saus, og overfør deretter til en ildfast form. Plasser formen midt i ovnen og grill i 3 til 5 minutter til det bobler og er brunt. Avkjøl og oppbevar for forberedelse.
- 10For å servere gratengen, varm opp ovnen til 190°C (375°F). Bland sammen panko, Gruyère, Parmesan og persille. Plasser gratengen på et bakepapirkledd stekebrett i den øvre delen av ovnen og stek i 30 minutter. Tilsett toppingen og stek i ytterligere 15 til 20 minutter, eller til toppen er brun og sprø.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med laurbærblad for å gi kyllingen en dyp, aromatisk smak\nTa vare på litt av kyllingkraften fra posjerings-vannet for å tynne ut sausen om den blir for tykk\nFor en krispere topping, bland sammen panko-smuler, oster og persille like før servering og ha dem på toppen
Serveringsforslag
Kyllingdivanen passer perfekt sammen med et enkelt, grønt salat, og en god, full-bodied rødvin. Tilbehør som ferske, dampede grønnsaker eller en enkel pastasalat vil også komplimentere rettens fylde og smaksdimensjoner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingdivan med eggnudler i ovnsform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingdivan med eggnudler i ovnsform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingdivan med eggnudler i ovnsform?▼
Total tilberedningstid for Kyllingdivan med eggnudler i ovnsform er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingdivan med eggnudler i ovnsform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingdivan med eggnudler i ovnsform?▼
En porsjon av Kyllingdivan med eggnudler i ovnsform inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
