Kyllingchimichangas
Lær hvordan du lager deilige kylling chimichangas med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Kyllingchimichangas er en spennende meksikansk-inspirert rett som kombinerer de klassiske smakene av mør kylling, kremet ost og krydret ris på en unik og delikat måte. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle chimichangaene fra Sonora-regionen i Mexico, men med et norskt preg takket være bruk av lokale ingredienser som norsk kylling og krydder.
Ingredienser
- 3,6 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl ukokt langkornet ris
- 1,2 dl rød enchiladasaus
- 1 1/2 løk, hakket, delt
- 6 (12 tommers) mel tortillas
- 9,5 dl kokt kyllingbryst, delt
- 455 gram Monterey Jack-ost, revet, delt
- 1 (170 gram) boks med skivede svarte oliven
- 9,5 dl refried beans, delt
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- TOPPING
- 3 avokadoer, skrelt og kjernet
- 1,2 dl finhakket koriander
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 3 grønne løk, hakket
- 0,6 dl finhakkede jalapeño-chilipepper
- 1 tomat, hakket
- 4,7 dl revet salat
- 2,4 dl rømme
- 4,7 dl revet Cheddar-ost
Ingredienser
- 3,6 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl ukokt langkornet ris
- 1,2 dl rød enchiladasaus
- 1 1/2 løk, hakket, delt
- 6 (12 tommers) mel tortillas
- 9,5 dl kokt kyllingbryst, delt
- 455 gram Monterey Jack-ost, revet, delt
- 1 (170 gram) boks med skivede svarte oliven
- 9,5 dl refried beans, delt
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- TOPPING
- 3 avokadoer, skrelt og kjernet
- 1,2 dl finhakket koriander
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 3 grønne løk, hakket
- 0,6 dl finhakkede jalapeño-chilipepper
- 1 tomat, hakket
- 4,7 dl revet salat
- 2,4 dl rømme
- 4,7 dl revet Cheddar-ost
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele kombinerer du buljongen, risen, sausen og 1 finhakket løk. Bland godt og kok opp; skru ned varmen og la det småkoke i ca. 20 minutter, eller til risen er mør.
- 2I mellomtiden varmer du tortillalefser i en stor stekepanne (slik at de blir myke nok til å brette).
- 3Når risblandingen er klar, fordeler du like mye av følgende på hver tortilla: kylling, revet Jack-ost, finhakket løk, oliven, risblanding og bønner. Rull sammen tortillaene, og brett inn sidene for å forhindre at fyllet faller ut.
- 4Varm opp olje i en stor stekepanne og stek de fylte tortillaene, snu dem underveis, til de er gylne på alle sider. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 5Til servering: I en middels stor bolle blander du avokado, koriander, sitronsaft, finhakket grønn løk, chilipepper og tomater. Mos det hele sammen. Legg salat på et serveringsfat, topp med chimichangas, avokadoblanding, rømme og revet Cheddar-ost.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferdig kokte kyllingbryst for å spare tid.
- 2For en mer kremete konsistens, kan du erstatte deler av den ristede risen med ferdigkjøpte refried beans.
- 3Drysj litt ekstra enchiladasaus over tortillaene før du steker dem for å få en enda mer smaksrik chimichanga.
Serveringsforslag
Disse kyllingchimichangaene passer perfekt å servere med en frisk salat av avokado, koriander og sitronjuice. Topp gjerne med litt revet salat, rømme og cheddarost for en komplett meksikansk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingchimichangas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingchimichangas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingchimichangas?▼
Total tilberedningstid for Kyllingchimichangas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingchimichangas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingchimichangas?▼
En porsjon av Kyllingchimichangas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
