Kyllingchimichangas med ris og bønner
Lær hvordan du lager deilige kyllingchimichangas med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj. Enkelt og raskt å lage!
Foto av ADELAIDO BAUTISTA på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl kyllingbuljong
- 2.4 dl ukokt langkornet ris
- 1.2 dl rød enchiladasaus
- 1.5 løk, hakket, delt
- 6 (30 cm) mel tortillas
- 9.5 dl kokt kyllingbryst, revet
- 450 g Monterey Jack-ost, revet, delt
- 1 (170 g) boks med skivede svarte oliven
- 9.5 dl refried beans, delt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- TOPPING
- 3 avokadoer, skrelt og kjernet
- 1.2 dl finhakket koriander
- 2 ss sitronsaft
- 3 grønne løk, hakket
- 0.6 dl finhakkede jalapeño-chilipepper
- 1 tomat, hakket
- 4.7 dl revet salat
- 2.4 dl rømme
- 4.7 dl revet Cheddar-ost
Ingredienser
- 3.6 dl kyllingbuljong
- 2.4 dl ukokt langkornet ris
- 1.2 dl rød enchiladasaus
- 1.5 løk, hakket, delt
- 6 (30 cm) mel tortillas
- 9.5 dl kokt kyllingbryst, revet
- 450 g Monterey Jack-ost, revet, delt
- 1 (170 g) boks med skivede svarte oliven
- 9.5 dl refried beans, delt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- TOPPING
- 3 avokadoer, skrelt og kjernet
- 1.2 dl finhakket koriander
- 2 ss sitronsaft
- 3 grønne løk, hakket
- 0.6 dl finhakkede jalapeño-chilipepper
- 1 tomat, hakket
- 4.7 dl revet salat
- 2.4 dl rømme
- 4.7 dl revet Cheddar-ost
Slik gjør du:
- I en middels stor kjele kombinerer du buljongen, risen, sausen og 1 finhakket løk. Bland godt og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 20 minutter, eller til risen er mør.
- I mellomtiden varmer du tortillalefser i en stor stekepanne slik at de blir myke nok til å brette.
- Når risblandingen er klar, fordeler du like mye av følgende på hver tortilla: kylling, revet Jack-ost, finhakket løk, oliven, risblanding og bønner.
- Rull sammen tortillaene, og brett inn sidene for å forhindre at fyllet faller ut.
- Varm opp olje i en stor stekepanne.
- Stek de fylte tortillaene, snu dem underveis, til de er gylne på alle sider.
- La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Til servering: I en middels stor bolle blander du avokado, koriander, sitronsaft, finhakket grønn løk, chilipepper og tomater.
- Mos det hele sammen.
- Legg salat på et serveringsfat, topp med chimichangas, avokadoblanding, rømme og revet Cheddar-ost.
Om denne retten
Kyllingchimichangas er en spennende meksikansk-inspirert rett som kombinerer de klassiske smakene av mør kylling, kremet ost og krydret ris på en unik og delikat måte. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle chimichangaene fra Sonora-regionen i Mexico, men med et norsk preg takket være bruk av lokale ingredienser som norsk kylling og krydder.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferdig kokte kyllingbryst for å spare tid.
- 2For en mer kremete konsistens, kan du erstatte deler av den ristede risen med ferdigkjøpte refried beans.
- 3Drysj litt ekstra enchiladasaus over tortillaene før du steker dem for å få en enda mer smaksrik chimichanga.
Serveringsforslag
Disse kyllingchimichangaene passer perfekt å servere med en frisk salat av avokado, koriander og sitronjuice. Topp gjerne med litt revet salat, rømme og cheddarost for en komplett meksikansk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingchimichangas med ris og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingchimichangas med ris og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingchimichangas med ris og bønner?▼
Total tilberedningstid for Kyllingchimichangas med ris og bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingchimichangas med ris og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingchimichangas med ris og bønner?▼
En porsjon av Kyllingchimichangas med ris og bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
