Kyllingbryst grillet over ved, servert med Marsalasaus og grillede gulrøtter
Lær hvordan du lager saftig grillet kyllingbryst med marsalasaus og grillede gulrøtter. En enkel og smakfull hovedrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Det kyllingbrystet du har laget over åpen ild er et autentisk smaksutstyr fra det sørlige Italia. Marsala-sausen, toppet med krydder fra den lokale områdehagen, gir denne retten en rustikk og hjemmelaget følelse som er perfekt for å kose seg med venner og familie en sommerkveld.
Ingredienser
- 2 ts ground fennikelfrø
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1/2 ts rød pepperflak
- 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst (ca. 170 g hver)
- 16 små gulrøtter, skrellet
- 8,3 dl marsala
- 8 tørkede porcini-sopp
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, knust
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 4 ss let krem
- Friske rosmarinstilker
Ingredienser
- 2 ts ground fennikelfrø
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1/2 ts rød pepperflak
- 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst (ca. 170 g hver)
- 16 små gulrøtter, skrellet
- 8,3 dl marsala
- 8 tørkede porcini-sopp
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, knust
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 4 ss let krem
- Friske rosmarinstilker
Fremgangsmåte
- 1Bland fennikel, salt, pepper og rød pepperflak i en bolle. Strø krydderblandingen over kyllingen; sett til side. Kok gulrøtter i ca. 4 minutter og fjern dem deretter; tørk dem på et kjøkkenpapir. Sett til side. Kok opp marsala i en liten panne over middels varme. Tilsett sopp, sjalottløk og hvitløk. Krydre med salt og pepper. La det småkoke til sausen reduseres, ca. 20 minutter. Kast hvitløken og sett sausen til side. Spray grillen med matlagingsspray og grill kyllingen i 4 til 6 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Grill gulrøttene i ca. 5 minutter, og snu dem til de er brent. Sett sausen tilbake på komfyren; fjern den når den småkoker, og visp inn fløte. Fordel gulrøttene på 4 tallerkener og topp med kylling, saus og en kvist rosmarin.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, lokal fennikel for best smak og tekstur.
- 2La gulrøttene få litt farge på grillen - dette gir dem en deilig, karamellisert sødme.
- 3Ta marsalasausen av varmen før du vipper inn kremfløten, ellers kan den klumpe seg.
Serveringsforslag
Servér dette kyllingbrystet med grillede gulrøtter sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å forsterke de syrlige og krydrete smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst grillet over ved, servert med Marsalasaus og grillede gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst grillet over ved, servert med Marsalasaus og grillede gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst grillet over ved, servert med Marsalasaus og grillede gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst grillet over ved, servert med Marsalasaus og grillede gulrøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst grillet over ved, servert med Marsalasaus og grillede gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst grillet over ved, servert med Marsalasaus og grillede gulrøtter?▼
En porsjon av Kyllingbryst grillet over ved, servert med Marsalasaus og grillede gulrøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
