Kyllingbryst fylt med spinat og sopp
Lær hvordan du lager saftige kyllingbryst fylt med spinat og sopp. Perfekt til middag for hele familien. Enkelt, sunt og smakfullt!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 170 g hver)
- Store plastposer for matoppbevaring eller bakepapir
- 1 pakke frossen hakket spinat (ca. 280 g)
- 2 ss smør
- 12 små sopp (crimini eller sjampinjong)
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 liten sjalottløk, delt i fire
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl lett ricottaost
- 1,2 dl revet Parmigiano- eller Romanoost
- 0,5 ts ferskrevet eller malt muskatnøtt
- Tannpirkere
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 170 g hver)
- Store plastposer for matoppbevaring eller bakepapir
- 1 pakke frossen hakket spinat (ca. 280 g)
- 2 ss smør
- 12 små sopp (crimini eller sjampinjong)
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 liten sjalottløk, delt i fire
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl lett ricottaost
- 1,2 dl revet Parmigiano- eller Romanoost
- 0,5 ts ferskrevet eller malt muskatnøtt
- Tannpirkere
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
Slik gjør du:
- Legg kyllingbrystene i midten av en plastpose eller mellom to store ark bakepapir.
- Bank ut kyllingen fra midten av posen og utover med en tykkbunnet stekepanne eller en kjøtthammer. Vær fast, men kontrollert i slagene dine, slik at brystene blir jevnt tynne.
- Tin spinaten i mikrobølgeovnen.
- Overfør spinaten til et kjøkkenhåndkle.
- Vri håndkleet rundt spinaten og klem ut så mye væske som mulig, til den er veldig tørr.
- Overfør den tørre spinaten til en middels stor bolle.
- Sett en non-stick stekepanne over middels varme.
- Når pannen er varm, tilsett 2 ss smør, sopp, hvitløk og sjalottløk.
- Krydre med salt og pepper og stek i 5 minutter, til soppen er myk.
- Overfør soppen, hvitløken og sjalottløken til en foodprosessor.
- Puls for å finhakke soppen, og overfør den deretter til bollen med spinaten.
- Tilsett ricotta, revet ost og muskatnøtt i bollen med spinat- og soppblandingen.
- Rør for å blande fyllet godt.
- Sett stekepannen tilbake på komfyren over middels høy varme.
- Legg en klatt med fyll på hvert kyllingbryst og pakk og rull brystet over fyllet.
- Fest brystene med tannpirkere for å holde fyllet inne.
- Tilsett 2 ss olivenolje i pannen.
- Legg de fylte kyllingbrystene i pannen og brun dem på alle sider i 10 til 12 minutter, til de er gjennomstekt. Kjøttet vil koke raskt fordi det er tynt.
- Ta ut brystene og sett dem til side.
- Tilsett 2 ss smør og mel i pannen.
- Kok opp smør og mel i ett minutt mens du visper.
- Visp inn hvitvin og la det koke i ett minutt til.
- Visp inn kyllingkraft og legg brystene tilbake i pannen.
- Skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner og er klar til servering.
- Fjern tannpirkerne fra kyllingbrystene.
- Server brystene hele, eller ta dem ut av pannen, skjær dem på skrå og legg dem ut som en vifte på tallerkener.
- Topp de fylte kyllingbrystene eller de skivede fylte brystene med rause skjeer av sausen.
Om denne retten
Kyllingbryst fylt med spinat og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke frossen hakket spinat (ca. 280 g), smør, små sopp (crimini eller sjampinjong). Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst fylt med spinat og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst fylt med spinat og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst fylt med spinat og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst fylt med spinat og sopp er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst fylt med spinat og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst fylt med spinat og sopp?▼
En porsjon av Kyllingbryst fylt med spinat og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
