Kyllingbryst fylt med spinat og sopp
Lær hvordan du lager saftige kyllingbryst fylt med spinat og sopp. Perfekt til middag for hele familien. Enkelt, sunt og smakfullt!
Om denne retten
Kyllingbryst fylt med spinat og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke, 280 gram, frossen hakket spinat, smør. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, 170 gram
- Store plastposer for matoppbevaring eller vokspapir
- 1 pakke, 280 gram, frossen hakket spinat
- 2 ss smør
- 12 små soppkapsler, crimini eller sjampinjong
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 liten sjalottløk, delt i fire
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl lett ricottaost
- 1,2 dl revet Parmigiano- eller Romanoost, et par nevefulle
- 1/2 ts ferskrevet eller malt muskatnøtt
- Tannpirkere
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, 170 gram
- Store plastposer for matoppbevaring eller vokspapir
- 1 pakke, 280 gram, frossen hakket spinat
- 2 ss smør
- 12 små soppkapsler, crimini eller sjampinjong
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 liten sjalottløk, delt i fire
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl lett ricottaost
- 1,2 dl revet Parmigiano- eller Romanoost, et par nevefulle
- 1/2 ts ferskrevet eller malt muskatnøtt
- Tannpirkere
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg brystene i midten av en plastmatposje eller to store ark med vokspapir.
- 3Bank ut kyllingen fra midten av posen og utover med en tykkbunnet stekepanne eller en kjøtthammer.
- 4Vær fast men kontrollert i slagene dine.
- 5Tine spinaten i mikrobølgeovnen.
- 6Overfør spinaten til et kjøkkenhåndkle.
- 7Vrid håndkleet rundt spinaten og klem ut så mye væske som mulig, til den er veldig tørr.
- 8Overfør til en middels stor bolle.
- 9Sett en non-stick stekepanne over middels varme.
- 10Når pannen er varm, tilsett smør, sopp, hvitløk og sjalottløk.
- 11Krydre med salt og pepper og stek i 5 minutter.
- 12Overfør soppen, hvitløken og sjalottløken til en food processor.
- 13Puls for å finhakke soppen, og overfør til en blandebolle.
- 14Tilsett den hakkede soppen i spinaten.
- 15Tilsett ricotta og revet ost i bollen, sammen med muskatnøtt.
- 16Rør for å blande fyllet godt.
- 17Sett pannen tilbake på komfyren over middels høy varme.
- 18Legg en klatt med fyll på hver kyllingbryst og pakk og rull brystet over fyllet.
- 19Fest brystene med tannpirkere.
- 20Tilsett 3 spiseskjeer olje i pannen, tre ganger rundt i pannen.
- 21Legg brystene i pannen og brun dem på alle sider, koking av kyllingen i 10 til 12 minutter.
- 22Kjøttet vil koke raskt fordi det er tynt.
- 23Ta ut brystene; tilsett smør i pannen og mel.
- 24Kok opp smør og mel i ett minutt, visp inn vin og la det koke i ett minutt til.
- 25Visp inn buljong og legg brystene tilbake i pannen.
- 26Skru ned varmen og la det småkoke til det er klart til servering.
- 27Fjern tannpirkerne.
- 28Server brystene hele eller, ta dem ut av pannen, skjær på skrå og legg dem ut som en fan på tallerkener.
- 29Topp de fylte kyllingbrystene eller de skivede fylte brystene med rause skjeer av sausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst fylt med spinat og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst fylt med spinat og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst fylt med spinat og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst fylt med spinat og sopp er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst fylt med spinat og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst fylt med spinat og sopp?▼
En porsjon av Kyllingbryst fylt med spinat og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
