Kyllingbryst fylt med couscous, fetaost, soltørkede tomater og Kalamata-oliven
Oppskrift på smakfullt fylte kyllingbryst med couscous, fetaost, soltørkede tomater og kalamataoliven. En enkel og velsmakende rett for alle anledninger.
Om denne retten
Den fylte kyllingen med couscous, fetaost, soltørkede tomater og kalamataoliven er en harmonisk og smaksrik rett som kombinerer gode Middelhavssmaker. Oppskriften tar utgangspunkt i tradisjonell fylling av kyllingbryst, men gir klassikeren et moderne preg med de kreative ingrediensene. Resultatet er en rett som både ser attraktiv ut og metter godt, og som egner seg perfekt til både hverdag og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 ts rød pepperflak
- 4 ss soltørkede tomater, drenert og hakket
- 4 ss kalamataoliven, hakket
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 (280 grams) boks couscous
- Salt og pepper
- 225 gram fetaost, smuldret
- 4 (170 grams) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hvitvin
- Saften av 1/2 sitron
- 6 ss soltørkede tomater, julienneformet
- 4 ss grovhakkede kalamataoliven
- 2 ss smør
- 115 gram fetaost, smuldret, til pynt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 ts rød pepperflak
- 4 ss soltørkede tomater, drenert og hakket
- 4 ss kalamataoliven, hakket
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 (280 grams) boks couscous
- Salt og pepper
- 225 gram fetaost, smuldret
- 4 (170 grams) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hvitvin
- Saften av 1/2 sitron
- 6 ss soltørkede tomater, julienneformet
- 4 ss grovhakkede kalamataoliven
- 2 ss smør
- 115 gram fetaost, smuldret, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For couscousen: I en kjele over middels varme, tilsett olivenolje. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og rød pepperflak. Ha i soltørkede tomater og la det surre i noen minutter til. Tilsett oliven og kyllingkraft, og kok opp. Ha i hele boksen med couscous, skru ned varmen og la det stå under lokk i 5 minutter. Rør opp med en gaffel, og smak til med salt og pepper. Fordel 2 kopper couscous på et stort fat, tilsett ½ pund fetaost og la det avkjøle. Hold resten varmt for servering med kylling. (Legg det i en dekket form og varm opp i ovnen de siste 10 minuttene sammen med kyllingen.)
- 2For kyllingen: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Trim kyllingen med en benkniv, om nødvendig. Start øverst på brystet og lag forsiktig et langsgående snitt fra toppen til bunnen, slik at du lager en lomme på omtrent 5 cm, og pass på å ikke piercere den andre siden av brystet. Når couscousen er avkjølt nok til å håndtere, forsiktig skje couscousblandingen inn i lommen. Jevn ut fyllet ved å forsiktig flytte det rundt med hendene. Tørk bort eventuelt overskudd av couscous fra utsiden av brystene, og krydre med salt og pepper.
- 4Varm opp olivenolje og smør i en stekepanne, og brun kyllingen på begge sider. Legg kyllingen på et stekebrett og sett det i ovnen i 20 minutter.
- 5Mens kyllingen er i ovnen, lager du sausen.
- 6For sausen: I stekepannen du stekte kyllingbrystene i, varm opp og tilsett hvitløk. Deglaser med hvitvin og tilsett sitronsaft. La det redusere til omtrent en tredjedel. Ha i soltørkede tomater og la det koke i 2–3 minutter. Tilsett oliven, skru av varmen, og rør inn smøret til det er smeltet og alt er godt blandet.
- 7For servering: Legg couscousen fra ovnen på en tallerken, kutt kyllingbrystet i to, legg det oppå couscousen, hell sausen over, og smuldre resten av fetaosten over.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at couscousen er godt avkjølt før den fylles inn i kyllingbrystene, slik at den holder formen.
- 2Ersett fetaosten med en annen kremost som passer bedre til din smak, for eksempel ricotta eller mozzarella.
- 3For ekstra krydder, ha litt frisk basilikum eller oregano i fyllingen.
Serveringsforslag
Servér den fylte kyllingen med en frisk, grønn salat eller dampet grønnsaker for å balansere de fyldig smakene. Et glass hvitvin eller rosévin vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst fylt med couscous, fetaost, soltørkede tomater og Kalamata-oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst fylt med couscous, fetaost, soltørkede tomater og Kalamata-oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst fylt med couscous, fetaost, soltørkede tomater og Kalamata-oliven?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst fylt med couscous, fetaost, soltørkede tomater og Kalamata-oliven er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst fylt med couscous, fetaost, soltørkede tomater og Kalamata-oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst fylt med couscous, fetaost, soltørkede tomater og Kalamata-oliven?▼
En porsjon av Kyllingbryst fylt med couscous, fetaost, soltørkede tomater og Kalamata-oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
