Kyllingbolognese med penne
Oppskrift på kylling bolognese med penne. En smakfull og enkel rett som passer til hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Denne klassiske kyllingbologneseren er en smaksfull og næringsrik variant av den tradisjonsrike pastasausen. Ved å bytte ut storfekjøttet med saftig kyllingkjøtt får retten en mer hvit og lettere konsistens, samtidig som den beholder den dype, tomatbaserte smaken. Perfekt som et komfortabelt og avslappet middagsalternativ når kulden melder seg utenfor.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram kjøttdeig av kylling
- 1,2 dl finhakket rødløk
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl finhakkede gulrøtter
- 1,2 dl finhakket selleri
- 1 ss timianblader
- En klype chiliflak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl tomatsaus
- 1,2 dl tomatjuice
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss mer til pynt
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 450 gram pennepasta
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram kjøttdeig av kylling
- 1,2 dl finhakket rødløk
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl finhakkede gulrøtter
- 1,2 dl finhakket selleri
- 1 ss timianblader
- En klype chiliflak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl tomatsaus
- 1,2 dl tomatjuice
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss mer til pynt
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 450 gram pennepasta
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor stekepanne på høy varme. Tilsett olivenolje og varm opp. Når oljen er varm, tilsett den malte kyllingen og kok den til den er godt brunet, rør av og til, ca. 8 minutter. Tilsett løk, hvitløk, gulrøtter, selleri, timian og chiliflak, og kok til grønnsakene er myke, ca. 5 til 8 minutter. Deglaser forsiktig pannen med hvitvin, og skrap bunnen med en tresleiv. La det koke til hvitvinen nesten er fordampet.
- 2Tilsett tomatsaus og juice, og la det småkoke til en tykk saus, ca. 20 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 3Kok penne i kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av pastaen og sett den til side. Tilsett noen spiseskjeer av kokevannet fra pastaen i sausen. Bland den avsilte pastaen med sausen sammen med Parmesan og vend godt. Server i en stor bolle, pyntet med persilleblader.
Tips og Varianter
- 1Bruk finhakket kyllingkjøtt for å oppnå en mør og smidig konsistens i sausen.
- 2Deg løkblandingen godt i hvitvin for å få frem de dype, karamelliserte smakene.
- 3Krydre sausen med litt ekstra chiliflak for å tilføre en behagelig, varmende ettersmak.
Serveringsforslag
Denne kyllingbologneseren passer utmerket til å serveres med al dente-kokte penne, og toppes med et raust lag av fersk, revet parmesan. Velg gjerne et krisp, hvitt salat-tilbehør for å skape en balansert og næringsrik tallerk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbolognese med penne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbolognese med penne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbolognese med penne?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbolognese med penne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbolognese med penne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbolognese med penne?▼
En porsjon av Kyllingbolognese med penne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
