Kylling Veracruz
Lær hvordan du lager den deilige kylling veracruz med kylling, tomat, oliven og kapers. En enkel og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Kylling Veracruz er en unik og smakfull rett som tar oss med på en smakreise til Stillehavskysten av Mexico. Denne retten er et resultat av den spennende kulinariske fusjon mellom spansk og mexicansk matkultur, med rike smaker som komplimenterer den saftige kyllingen på en fenomenal måte.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfrolivenolje
- 4 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 680 gram)
- 1 ts tørket oregano
- Kosher-salt
- 1 poblano-chili, uten stilk og frø
- 1/2 hvit løk
- 1 stor tomat
- 2 hvitløksfedd
- 1,2 dl hakkede milde syltejalapeños
- 1,2 dl grønne oliven med pimientos, grovhakket
- 2,4 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfrolivenolje
- 4 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 680 gram)
- 1 ts tørket oregano
- Kosher-salt
- 1 poblano-chili, uten stilk og frø
- 1/2 hvit løk
- 1 stor tomat
- 2 hvitløksfedd
- 1,2 dl hakkede milde syltejalapeños
- 1,2 dl grønne oliven med pimientos, grovhakket
- 2,4 dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor, dyp stekepanne på høy varme. Tørk kyllingen godt og krydre med oregano og 1 teskje salt. Stek kyllingen til den er godt brunet, ca. 7 minutter på hver side. I mellomtiden, skjær poblanoen i strimler og skjær løken i tynne skiver. Del tomaten i 8 båter og knus hvitløken. Når kyllingen er brunet, strø poblano, løk, tomat, hvitløk, jalapeños og oliven over og rundt kyllingen. Kok til grønnsakene begynner å bli litt myke, ca. 5 minutter. Strø over 1/2 teskje salt. Tilsett vinen og kok opp; dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Server kyllingen med grønnsakene.
- 2Fotografert av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne poblano-chili, den har en deilig balanse mellom sødme og varme.
- 2Brune kyllingen ordentlig for å få maksimal smaksutvikling.
- 3La grønnsakene småkoke i vinvinsen for at de skal bli deilig møre og absorberep smakene.
Serveringsforslag
Kylling Veracruz er en fantastisk rett å servere med en deilig og frisk ris- eller quinoasalat. Avslutt gjerne måltidet med et glass kjølig hvitvin for en perfekt smakreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Veracruz?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Veracruz. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Veracruz?▼
Total tilberedningstid for Kylling Veracruz er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Veracruz vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Veracruz?▼
En porsjon av Kylling Veracruz inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
