Oppskrift på kylling-, svartbønne- og maissalat med chipotlemayonnaise

Ingredienser

4porsjoner

450 g svarte bønner, avrent og skylt

2.5 dl kokt mais (fra ca. 2 maiskolber)

900 g grillet kyllingbryst, i terninger

0.5 dl finhakket korianderstilker, vasket og tørket

0.5 dl finhakket hermetisk rød paprika eller pimento

1 dl naturell yoghurt

1 dl chipotlemayonnaise, oppskrift følger

3 avokadoer, delt og kjernet ut

1 hermetisk chipotlechili i adobosaus

0.5 ts adobosaus

2 ts Worcestershire-saus, eller etter smak

2.5 dl majones

Ingredienser

4porsjoner

450 g svarte bønner, avrent og skylt

2.5 dl kokt mais (fra ca. 2 maiskolber)

900 g grillet kyllingbryst, i terninger

0.5 dl finhakket korianderstilker, vasket og tørket

0.5 dl finhakket hermetisk rød paprika eller pimento

1 dl naturell yoghurt

1 dl chipotlemayonnaise, oppskrift følger

3 avokadoer, delt og kjernet ut

1 hermetisk chipotlechili i adobosaus

0.5 ts adobosaus

2 ts Worcestershire-saus, eller etter smak

2.5 dl majones

Slik gjør du:

Bland svarte bønner, mais, kylling, koriander og rød paprika i en stor bolle. Sett til side.

I en liten bolle blander du yoghurt og chipotlemayonnaise.

Rør sausen inn i kyllingblandingen til alt er godt blandet.

La salaten stå i kjøleskapet, tildekket, i 1 time slik at smakene utvikler seg.

Servér salaten i avokadobåter.

For chipotlemayonnaise:

Fin hakk chipotlechili til en pasta med 0.5 ts adobosaus.

I en bolle blander du den finhakkede chipotlechilien, adobosaus, Worcestershire-saus og majones godt sammen.

Sausen kan lages én uke i forveien og oppbevares i kjøleskapet, tildekket.

Om denne retten

Denne friske og fargerike salaten forener de deilige smakene av grillet kylling, sprø mais og næringsrike svarte bønner. Et stikk av krydderhet fra den kremete chipotlemayonnaisen og frisk koriander løfter denne retten til nye høyder. Dette er en perfekt rett som kan passe til en uformell middag med venner eller som et friskt innslag på en sommerbuffet.

Tips og Varianter

1Bland salaten godt sammen og la den stå i kjøleskapet en time slik at smakene får utvikle seg.

2Erstatt kylling med grillet laks eller hvit fisk for en enda sunnere variant.

3Bruk fersk meksikansk oregano i stedet for koriander for en litt annerledes smaksprofil.

Serveringsforslag

Servér salaten i halverte, utkjernede avokadoer for en flott presentasjon. En kjølig Corona med lime eller et glass tørr hvitvin passer utmerket til denne sommerlige retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling-, svartbønne- og maissalat med chipotlemayonnaise?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, svartbønne- og maissalat med chipotlemayonnaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, svartbønne- og maissalat med chipotlemayonnaise?▼

Total tilberedningstid for Kylling-, svartbønne- og maissalat med chipotlemayonnaise er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling-, svartbønne- og maissalat med chipotlemayonnaise vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling-, svartbønne- og maissalat med chipotlemayonnaise?▼

En porsjon av Kylling-, svartbønne- og maissalat med chipotlemayonnaise inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.