Sprø ovnsbakt kylling med maismelkruste
Lær hvordan du lager sprø og saftig ovnsbakt kylling med maismelkruste. En enkel oppskrift som passer for hele familien, med minimal bruk av olje.
Foto av Karyna Panchenko på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl kulturmelk
- 1 ts ferskt revet sitronskall
- 0.8 dl fersk sitronsaft
- 0.6 dl olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 ss ferske timianblader
- 2 ts salt
- 1.5 ts cayennepepper
- 1.4 kg kylling, delt i 8 stykker
- 1.8 dl gult maismel
- 1.2 dl fint tørrbrødsmuler
- 0.6 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 ss finhakket fersk persille
- 0.5 ts paprika
- 2 store egg
- 2 ss kaldt vann
- 1 ss fersk sitronsaft
- 3 ss usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 1.8 dl kulturmelk
- 1 ts ferskt revet sitronskall
- 0.8 dl fersk sitronsaft
- 0.6 dl olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 ss ferske timianblader
- 2 ts salt
- 1.5 ts cayennepepper
- 1.4 kg kylling, delt i 8 stykker
- 1.8 dl gult maismel
- 1.2 dl fint tørrbrødsmuler
- 0.6 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 ss finhakket fersk persille
- 0.5 ts paprika
- 2 store egg
- 2 ss kaldt vann
- 1 ss fersk sitronsaft
- 3 ss usaltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Visp sammen kulturmelk, sitronskall, sitronsaft, olje, sjalottløk, timian, 1 ts salt og 1 ts cayennepepper i en stor bolle.
- Tilsett kyllingen og rør om slik at den blir dekket av marinaden. La den marinere, tildekket og avkjølt, i 3 timer eller over natten. Rør om av og til.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Bland maismel, brødsmuler, parmesan, persille, resten av saltet (1 ts), paprika og resten av cayennepepperet (0.5 ts) i en annen stor bolle.
- Lag et eggebad ved å vispe sammen 2 store egg med 2 ss kaldt vann og 1 ss fersk sitronsaft.
- Ta kyllingen opp av marinaden med en hullsleiv, la overflødig marinade renne av.
- Dypp kyllingen i eggeblandingen, og vend den deretter i maismelblandingen. Rist av overflødig.
- Legg kyllingen i ett lag på en rist og la den tørke i 30 minutter. Kyllingen kan forberedes fram til dette punktet 6 timer i forveien, oppbevares løst tildekket og avkjølt.
- Legg kyllingen med skinnsiden opp i en lett oljet langpanne, og drypp smeltet smør over.
- Stek den midt i ovnen i 35 minutter, eller til den er sprø og gyllen.
- Overfør kyllingen til tørkepapir for å renne av.
- Server kyllingen varm eller romtemperert.
Om denne retten
Sprø ovnsbakt kylling med maismelkruste er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kulturmelk, ferskt revet sitronskall, fersk sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø ovnsbakt kylling med maismelkruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø ovnsbakt kylling med maismelkruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø ovnsbakt kylling med maismelkruste?▼
Total tilberedningstid for Sprø ovnsbakt kylling med maismelkruste er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø ovnsbakt kylling med maismelkruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø ovnsbakt kylling med maismelkruste?▼
En porsjon av Sprø ovnsbakt kylling med maismelkruste inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
