Kylling som er dekket med saus og saus på toppen
Lær hvordan du lager saftig smothered and covered kylling med deilig sjy. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Kylling som er dekket med saus og saus på toppen er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usøtet hvetemel, løkpulver, paprika og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss usøtet hvetemel
- 1 ts løkpulver
- 1 ts paprika
- 1/4 ts cayennepepper, eller etter smak
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss rapsolje
- 4 kyllinglår (ca. 900 g)
- 2 løk, skivet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lettsaltet, lav-natrium kyllingbuljong, varmet
- 2 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad, helst ferskt
Ingredienser
- 1 ss usøtet hvetemel
- 1 ts løkpulver
- 1 ts paprika
- 1/4 ts cayennepepper, eller etter smak
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss rapsolje
- 4 kyllinglår (ca. 900 g)
- 2 løk, skivet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lettsaltet, lav-natrium kyllingbuljong, varmet
- 2 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad, helst ferskt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Bland melet, løkpulver, paprika og cayennepepper i en lav skål. Krydre med salt og svart pepper, og rør godt sammen.
- 2Varm opp oljen i en stor, ovnsfast stekepanne på middels høy varme til den glitrer. Tørk kyllingen godt og dypp den i mel- og krydderblandingen, vend for å dekke begge sider. Rist av overflødig mel. Legg den dekkede kyllingen i den varme oljen og stek til den er brun, ca. 1–2 minutter på hver side. Ta den opp og legg den på en tallerken.
- 3Tilsett løken i oljen som er igjen i pannen, og skru ned varmen til middels. Krydre løken med salt og svart pepper. La det koke, og rør av og til, til løken er gyldenbrun, ca. 5–7 minutter. Tilsett hvitløken og la det koke til det dufter, ca. 45–60 sekunder.
- 4Hell resten av mel- og krydderblandingen i løken og rør godt for å dekke og blande. Rør inn den varme kyllingkraften, og øk varmen til middels høy. La det koke opp. Skru ned varmen slik at blandingen småkoker. Legg den reserverte kyllingen med eventuelle safter i pannen, og la den ligge inntil løken. Tilsett timian og laurbærblad. Sett pannen i ovnen og la det koke til kyllingens saft er klart når den skjæres i, og kjernetemperaturen er 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit) målt med et steketermometer, ca. 30 minutter. Smak til med salt og svart pepper. Fjern timiankvistene og laurbærbladet. Server kyllingen umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling som er dekket med saus og saus på toppen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling som er dekket med saus og saus på toppen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling som er dekket med saus og saus på toppen?▼
Total tilberedningstid for Kylling som er dekket med saus og saus på toppen er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling som er dekket med saus og saus på toppen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling som er dekket med saus og saus på toppen?▼
En porsjon av Kylling som er dekket med saus og saus på toppen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
