Satayspyd med kylling, reker og biff
Lær å lage smakfulle satayspyd med kylling, reker og biff servert med en kremet peanøttsaus. En enkel og velsmakende hovedrett for alle anledninger.
Foto av Man Fong Wong på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl teriyakisaus
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss fersk limejuice
- 2.5 ss finhakket fersk ingefær
- 2 ss brunt sukker
- 24 mellomstore, kokte reker, skrelte og renset
- 565 g benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 1.25 cm brede strimler
- 565 g storfe skirt steak, skåret i 7.5 x 1.25 cm strimler, eller filet mignon, skåret i 7.5 x 1.25 x 0.6 cm strimler
- Ca. 36 bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- Bananblader eller dekorativkål
- Limebåter
- 2.5 dl kremet peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 1 boks (410 g) kyllingkraft
- 0.5 dl fersk limejuice
- 3 ss brunt sukker
- 2 ss pluss 1 ts soyasaus
- 2 ss hakket, skrellet fersk ingefær
- 0.5 ts tørket, knust rød pepper
- Limezest julienne
- Hibiskus- eller gardenia-blomster (valgfritt)
Ingredienser
- 2.5 dl teriyakisaus
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss fersk limejuice
- 2.5 ss finhakket fersk ingefær
- 2 ss brunt sukker
- 24 mellomstore, kokte reker, skrelte og renset
- 565 g benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 1.25 cm brede strimler
- 565 g storfe skirt steak, skåret i 7.5 x 1.25 cm strimler, eller filet mignon, skåret i 7.5 x 1.25 x 0.6 cm strimler
- Ca. 36 bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- Bananblader eller dekorativkål
- Limebåter
- 2.5 dl kremet peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 1 boks (410 g) kyllingkraft
- 0.5 dl fersk limejuice
- 3 ss brunt sukker
- 2 ss pluss 1 ts soyasaus
- 2 ss hakket, skrellet fersk ingefær
- 0.5 ts tørket, knust rød pepper
- Limezest julienne
- Hibiskus- eller gardenia-blomster (valgfritt)
Slik gjør du:
- For satay-marinade:
- Bland teriyakisaus, finhakket hvitløk, fersk limejuice, finhakket ingefær og brunt sukker i en stor glassform. Rør til sukkeret er oppløst.
- Tilsett reker, kylling og storfe i marinaden. Rør godt for å dekke alle ingrediensene.
- Dekk formen og la det stå i kjøleskapet i 30 minutter til 1 time for å marinere.
- Forberedelse av spyd:
- Ta reker, kylling og storfe ut av marinaden.
- Tre rekene på separate spyd, ca. 3 reker per spyd.
- Tre storfe- eller kyllingbitene på separate spyd, ca. 2 biter per spyd.
- Legg de ferdige spydene på et fat. Disse kan forberedes opptil 2 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Grilling:
- Forbered grillen til middels til høy varme, eller varm opp ovnens grillelement.
- Grill spydene til kjøttet er gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side.
- For peanøttsaus:
- Ha peanøttsmør, kyllingkraft, fersk limejuice, brunt sukker, soyasaus, hakket ingefær og knust rød pepper i en kjele. Varm opp under omrøring til sausen er jevn og varm.
- Servering:
- Dekk et stort fat med bananblader.
- Plasser peanøttsausen i en skål i midten av fatet.
- Omgi skålen med de grillede spydene.
- Pynt med limebåter, limezest julienne og eventuelt hibiskus- eller gardenia-blomster, hvis ønskelig, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lekre oppskriften på kylling-, reke- og biffspyd tar oss rett til de varme strendene i Sørøst-Asia. Den kombinerer saftige kjøttbiter og sødmefulle reker i en fyldig teriyakimarinade, som grilles til perfeksjon. Perfekt som et festlig hovedmåltid eller et eksotisk innslag på sommerens grillfester!
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør entrecôte for den beste storfesmaken.
- 2For ekstra sprø konsistens, pensle kjøttet med litt olje før grilling.
- 3La rekene få litt ekstra tid i marinaden for å absorbere smakene ordentlig.
Serveringsforslag
Server spydene med den kremete peanøttsausen og noen friske, limesmakte bananblader. En kjølig øl eller et glass fruktig hvitvin er det perfekte følget til denne eksotiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Satayspyd med kylling, reker og biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Satayspyd med kylling, reker og biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Satayspyd med kylling, reker og biff?▼
Total tilberedningstid for Satayspyd med kylling, reker og biff er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Satayspyd med kylling, reker og biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Satayspyd med kylling, reker og biff?▼
En porsjon av Satayspyd med kylling, reker og biff inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
