Kylling Parmesan med brokkoli rabe

Ingredienser

4porsjoner

Panko-rasp

1.2 dl hakket fersk persille

4-6 kyllingbryst (ca. 170-225 g hver), trimmet og lett banket ut

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

4.7 dl hvetemel

3 egg, pisket

Druefrøolje

4.7 dl ferdig marinara-saus

4-6 skiver helmelk mozzarella

2 fedd hvitløk

900 g til 1.4 kg brokkoli rabe, blader fjernet og blansjert

Smør

Ingredienser

4porsjoner

Panko-rasp

1.2 dl hakket fersk persille

4-6 kyllingbryst (ca. 170-225 g hver), trimmet og lett banket ut

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

4.7 dl hvetemel

3 egg, pisket

Druefrøolje

4.7 dl ferdig marinara-saus

4-6 skiver helmelk mozzarella

2 fedd hvitløk

900 g til 1.4 kg brokkoli rabe, blader fjernet og blansjert

Smør

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Bland panko-rasp og persille på en middels stor tallerken, og rør godt sammen.

Krydre kyllingen med salt og pepper. Dypp kyllingen i melet slik at den blir dekket, deretter i eggeblandingen, og til slutt i panko-raspen.

Varm druefrøolje i en stekepanne på middels varme. Legg kyllingen i pannen. Pass på at oljen ikke blir for varm, da utsiden av kyllingen kan brenne før innsiden er ferdig stekt.

Når kantene på kyllingen begynner å bli brune, snu den. Stek til den er gyllenbrun på begge sider og gjennomstekt.

Topp hvert kyllingbryst med litt marinara-saus og en skive ost.

Legg kyllingen på et stekebrett og sett det i ovnen. Ta ut kyllingen når osten har smeltet og er gyllen.

I en annen panne, satt på middels høy varme, tilsett litt olje. Fres hvitløk, etterfulgt av brokkoli rabe. Vend det hele i pannen.

Tilsett en klatt smør for å glasse brokkoli raben, og vend igjen.

For å servere, hell litt av den resterende marinara-sausen på tallerkenen. Plasser litt brokkoli rabe i midten, og legg kyllingen oppå. Gjenta for de resterende kyllingbitene.

Om denne retten

Kylling Parmesan med brokkoli rabe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Panko-rasp, hakket fersk persille, Kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling Parmesan med brokkoli rabe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Parmesan med brokkoli rabe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling Parmesan med brokkoli rabe?▼

Total tilberedningstid for Kylling Parmesan med brokkoli rabe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling Parmesan med brokkoli rabe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling Parmesan med brokkoli rabe?▼

En porsjon av Kylling Parmesan med brokkoli rabe inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.