Kylling Parmesan-grateng
Lær hvordan du lager en deilig kylling parmesan grateng med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask middag for hele familien.
Om denne retten
Kylling Parmesan-gratengen er en hyllest til den klassiske italienske smakskombinasjonen av mør og saftig kylling, rik tomatsaus og smakfulle oste. Denne retten strekker seg tilbake til 1950-tallets amerikanske kjøkenrevolusjon, da italiensk-amerikansk mat ble populær i hele landet. Nå kan du lage denne nostalgiske, komfortable retten hjemme og nyte dens fantastiske smaker.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (455 gram) ukokt rotini pasta
- 2. 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i bitestore biter
- 3. 4,7 dl vegetabilsk olje til steking
- 4. 4,7 dl mel
- 5. 4 egg, pisket
- 6. 4,7 dl italiensk krydrede brødsmuler
- 7. 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 8. 1 pakke (455 gram) revet mozzarellaost, delt
- 9. 1,2 dl revet Parmesanost
- 10. 1 1/2 (905 gram) krukker marinara-saus
- 11. 1,2 dl tørr rødvin (som Sangiovese)
- 12. 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 pakke (455 gram) ukokt rotini pasta
- 2. 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i bitestore biter
- 3. 4,7 dl vegetabilsk olje til steking
- 4. 4,7 dl mel
- 5. 4 egg, pisket
- 6. 4,7 dl italiensk krydrede brødsmuler
- 7. 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 8. 1 pakke (455 gram) revet mozzarellaost, delt
- 9. 1,2 dl revet Parmesanost
- 10. 1 1/2 (905 gram) krukker marinara-saus
- 11. 1,2 dl tørr rødvin (som Sangiovese)
- 12. 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn rotini-pastaen, og la det koke opp igjen. Kok uten lokk, av og til omrøring, til pastaen er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet i en sil som står i vasken.
- 22. Varm opp olje i en dypfryer eller stor kjele til 190 grader Celsius, og forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Ha melet, egget og brødsmulene i tre separate boller. Bland hvitløkspulveret inn i brødsmulene. Arbeid i porsjoner, dypp kyllingbrystene i melet, deretter i egget, og til slutt i brødsmulene. Friter forsiktig den panerte kyllingen i den varme oljen i små porsjoner til den er gyllenbrun og ikke rosa i midten, ca. 3–4 minutter. La den ferdigfriterte kyllingen renne av på tørkepapir.
- 44. Bland kokt pasta, fritert kylling, halvparten av mozzarella-osten og halvparten av Parmesan-osten i en stor bolle. Rør inn marinara-sausen. Hell rødvinen i den tomme marinara-glasen, dekk til og rist godt, og hell innholdet i pastaen. Rør godt for å blande. Fordel pastablandingen i en stor ildfast form, og dekk med aluminiumsfolie.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Ta av folien, og strø over resten av mozzarella-osten og Parmesan-osten. Sett tilbake i ovnen og fortsett å steke til osten har smeltet, ca. 30 minutter. Ta ut av ovnen, og la den hvile i 5 minutter før servering. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er godt panert for en sprø og gyllenbrun overflate.
- 2Bruk en rik, krydret marinara-saus for å gi maksimal smak til gratengen.
- 3La gratengen hvile et par minutter før servering, slik at ostsausen får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Servér Kylling Parmesan-gratengen sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, fruktig rødvin for å balansere de rike, kremede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Parmesan-grateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Parmesan-grateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Parmesan-grateng?▼
Total tilberedningstid for Kylling Parmesan-grateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Parmesan-grateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Parmesan-grateng?▼
En porsjon av Kylling Parmesan-grateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
