Kyllingwok med paprika og mais
Lær hvordan du lager en rask og deilig kyllingwok med paprika og mais. Perfekt for en sunn og smakfull middagsløsning på under 30 minutter.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 340 g benfri, skinnfri kyllinglår, skåret i biter på 2-2,5 cm
- 1 stor eggehvite
- 2 ss kinesisk risvin eller tørr sherry
- 1 ss pluss 2 ts maisstivelse
- 5 ts lavnatrium soyasaus
- Kosher-salt
- 1 ss sukker
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 5 cm fersk ingefær, skåret i tynne skiver
- 5 vårløk, hvit del skåret i 1,2 cm biter og grønne deler skåret i skiver, adskilt
- 2 røde paprika, skåret i skiver
- 2,4 dl frosne maiskjerner
- Kokt brun ris, til servering
Ingredienser
- 340 g benfri, skinnfri kyllinglår, skåret i biter på 2-2,5 cm
- 1 stor eggehvite
- 2 ss kinesisk risvin eller tørr sherry
- 1 ss pluss 2 ts maisstivelse
- 5 ts lavnatrium soyasaus
- Kosher-salt
- 1 ss sukker
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 5 cm fersk ingefær, skåret i tynne skiver
- 5 vårløk, hvit del skåret i 1,2 cm biter og grønne deler skåret i skiver, adskilt
- 2 røde paprika, skåret i skiver
- 2,4 dl frosne maiskjerner
- Kokt brun ris, til servering
Slik gjør du:
- Vend kyllingen i eggehvite, 1 ss risvin, 1 ss maisstivelse, 1 ts soyasaus og 1/4 ts salt i en middels stor bolle.
- Bland sammen 0,8 dl vann, de resterende 4 ts soyasaus, 1 ss risvin, 2 ts maisstivelse, sukkeret, og 1/2 ts salt og pepper i en liten bolle til det er oppløst; sett til side.
- Plasser sausen, grønnsakene og kyllingen nær komfyren.
- Varm opp 2 ss peanøttolje i en stor wok eller stor non-stick panne over middels høy varme; sving pannen for å dekke den med olje.
- Når oljen er varm, skje kyllingen opp av bollen med en hullsleiv, la overflødig dekkning bli igjen i bollen, og legg den i oljen.
- Stir-frys, og del opp kyllingen bare nok til at den ikke klumper seg, til den ytre dekkningen er satt og lett gyllen, ca. 2 til 3 minutter.
- Ta kyllingen opp med hullsleiv og sett til side.
- Tørk ut wokken om nødvendig.
- Sett wokken tilbake på middels høy varme og tilsett de resterende 2 ss olje.
- Når oljen begynner å ryke, tilsett ingefær og stir-frys til den er duftende, ca. 30 sekunder.
- Tilsett vårløkens hvite del og paprika, og stir-frys til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter.
- Tilsett maisen og stir-frys til den er akkurat myk, ca. 1 minutt.
- Legg i kyllingen og sausen (rør i sausen før den tilsettes); rør til sausen er tykk og grønnsakene og kyllingen er gjennomkokte, 1 til 2 minutter.
- Tilsett vårløkens grønne del.
- Server med brun ris.
Om denne retten
Kyllingwok med paprika og mais er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor eggehvite, kinesisk risvin eller tørr sherry, pluss 2 ts maisstivelse og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingwok med paprika og mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingwok med paprika og mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingwok med paprika og mais?▼
Total tilberedningstid for Kyllingwok med paprika og mais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingwok med paprika og mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingwok med paprika og mais?▼
En porsjon av Kyllingwok med paprika og mais inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
