Kylling-, paprika- og maiswok
Lær hvordan du lager en rask og deilig kylling, paprika og mais wok. Perfekt for en sunn og smakfull middagsløsning på under 30 minutter.
Om denne retten
Kylling-, paprika- og maiswok er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor eggehvite, spiseskje pluss 2 teskjeer maisstivelse, teskjeer lavsodium soyasaus. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 340 gram benfri, skinnfri kyllinglår (ca. 2 store), skåret i biter på 3/4 til 1 tomme
- 2. 1 stor eggehvite
- 3. 2 spiseskjeer kinesisk risvin eller tørr sherry
- 4. 1 spiseskje pluss 2 teskjeer maisstivelse
- 5. 5 teskjeer lavsodium soyasaus
- 6. Kosher-salt
- 7. 1 spiseskje sukker
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 4 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 10. 5 cm fersk ingefær, skivet i tynne skiver
- 11. 5 vårløk, hvite del skåret i 1/2-tommers biter og grønne deler skåret i skiver, adskilt
- 12. 2 røde paprika, skåret i skiver
- 13. 2,4 dl frosne maiskjerner
- 14. Kokt brunt ris, til servering
Ingredienser
- 1. 340 gram benfri, skinnfri kyllinglår (ca. 2 store), skåret i biter på 3/4 til 1 tomme
- 2. 1 stor eggehvite
- 3. 2 spiseskjeer kinesisk risvin eller tørr sherry
- 4. 1 spiseskje pluss 2 teskjeer maisstivelse
- 5. 5 teskjeer lavsodium soyasaus
- 6. Kosher-salt
- 7. 1 spiseskje sukker
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 4 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 10. 5 cm fersk ingefær, skivet i tynne skiver
- 11. 5 vårløk, hvite del skåret i 1/2-tommers biter og grønne deler skåret i skiver, adskilt
- 12. 2 røde paprika, skåret i skiver
- 13. 2,4 dl frosne maiskjerner
- 14. Kokt brunt ris, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Vend kyllingen i eggehvite, 1 spiseskje risvin, 1 spiseskje maisstivelse, 1 teskje soyasaus og 1/4 teskje salt i en middels stor bolle. Bland sammen 1/3 kopp vann, de resterende 4 teskjeene soyasaus, 1 spiseskje risvin, 2 teskjeer maisstivelse, sukkeret, og 1/2 teskje salt og pepper i en liten bolle til det er oppløst; sett til side.
- 22. Plasser sausen, grønnsakene og kyllingen nær komfyren. Varm opp 2 spiseskjeer peanøttolje i en stor wok eller stor non-stick panne over middels høy varme; sving pannen for å dekke den med olje. Når oljen er varm, skje kyllingen opp av bollen med en hullsleiv, la overflødig dekkning bli igjen i bollen, og legg den i oljen. Stir-frys, og del opp kyllingen bare nok til at den ikke klumper seg, til den ytre dekkningen er satt og lett gyllen, ca. 2 til 3 minutter. Ta kyllingen opp med hullsleiv og sett til side. Tørk ut wokken om nødvendig.
- 33. Sett wokken tilbake på middels høy varme og tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje. Når oljen begynner å ryke, tilsett ingefær og stir-frys til den er duftende, ca. 30 sekunder. Tilsett hvitløken og paprikaene, og stir-frys til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter. Tilsett maisen og stir-frys til den er akkurat myk, ca. 1 minutt. Legg i kyllingen og sausen (rør i sausen før den tilsettes); rør til sausen er tykk og grønnsakene og kyllingen er gjennomkokte, 1 til 2 minutter. Tilsett vårløken. Server med brun ris.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-, paprika- og maiswok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, paprika- og maiswok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, paprika- og maiswok?▼
Total tilberedningstid for Kylling-, paprika- og maiswok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-, paprika- og maiswok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-, paprika- og maiswok?▼
En porsjon av Kylling-, paprika- og maiswok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
