Kylling- og vårløkris med ris
Lær hvordan du lager en smakfull kylling-scallion ris bowl, en enkel og næringsrik rett perfekt for en rask middag eller lunsj.
Om denne retten
Kylling- og vårløkris med ris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer redusert-salt kyllingkraft, vann, spiseskjeer mirin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl redusert-salt kyllingkraft
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer mirin
- 4. 1 spiseskje fiskesaus
- 5. 1 bunt vårløk (ca. 6 stilker)
- 6. 113 gram shiitakesopp, skivene tynne, stilkene satt til side
- 7. 1 (5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og skivet
- 8. 6 hvitløksfedd, skivet
- 9. 1 liten bunt basilikum, pluss basilikumblader til servering
- 10. 1 stor kyllingbryst (ca. 340 gram)
- 11. 1/2 til 1 rød jalapeño, tynne skiver (frø og ribber fjernet for mindre styrke, om ønskelig)
- 12. 2,4 dl frossen, skrellet edamame, tint
- 13. 85 gram (2,4 dl) julienned jicama
- 14. Kosher-salt
- 15. 4,7 dl varm kokt brunt ris
- 16. Limebåter, til servering
Ingredienser
- 1. 14,2 dl redusert-salt kyllingkraft
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer mirin
- 4. 1 spiseskje fiskesaus
- 5. 1 bunt vårløk (ca. 6 stilker)
- 6. 113 gram shiitakesopp, skivene tynne, stilkene satt til side
- 7. 1 (5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og skivet
- 8. 6 hvitløksfedd, skivet
- 9. 1 liten bunt basilikum, pluss basilikumblader til servering
- 10. 1 stor kyllingbryst (ca. 340 gram)
- 11. 1/2 til 1 rød jalapeño, tynne skiver (frø og ribber fjernet for mindre styrke, om ønskelig)
- 12. 2,4 dl frossen, skrellet edamame, tint
- 13. 85 gram (2,4 dl) julienned jicama
- 14. Kosher-salt
- 15. 4,7 dl varm kokt brunt ris
- 16. Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner kraften, vannet, mirin og fiskesausen i en stor kjele. Skjær alle unntatt én vårløk i 2,5 cm store biter og tilsett i kraften sammen med soppstilkene, ingefæren, hvitløken og basilikumkvastene. La det småkoke over middels høy varme og fortsett å småkoke til det er redusert til halvparten, omtrent 45 minutter. Fjern faststoffene fra kraften med en sil eller hullsleiv og kast dem.
- 22. Tilsett kyllingen, de skivede sopphattene og jalapeñoen i kraften; juster varmen slik at det småkoker forsiktig, og kok i 12 til 14 minutter eller til kyllingen er gjennomkokt. Overfør kyllingen til et skjærebrett og skjær den i 2,5 cm store biter.
- 33. Ta kraften av varmen; rør inn edamame, jicama og den skivede kyllingen. Smak til med salt. Fordel ½ kopp kokt ris i hver bolle og øs litt av suppen over. Skjær den reserverte vårløken i skrå skiver og dryss over hver bolle sammen med basilikumbladene. Server med limebåter, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og vårløkris med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og vårløkris med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og vårløkris med ris?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og vårløkris med ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og vårløkris med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og vårløkris med ris?▼
En porsjon av Kylling- og vårløkris med ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
