Kylling- og urtepottgryte
Lær hvordan du lager en smaksfull kylling and herb pot pai stoup, perfekt for en varm og mettende middag. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne kylling- og urtepottgryta er en klassisk, men likevel unik rett fra den norske bondetradisjonen. Stykker av mør kylling i en smakfull buljong, kombinert med ferske urter og rotgrønnsaker, skaper en varmende og komfortabel middag for hele familien. Oppskriften har røtter tilbake til de tidlige norske husmannsplassene, og bærer preg av landets rike tilgang på naturlige, lokale råvarer.
Ingredienser
- 2 små stykker benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 laurbærblad
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 2 gulrøtter, skrellet og i terninger
- 3 små stenger selleri fra hjertet, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor potet, skrelt og i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 liter kyllingkraft
- 2,4 dl frosne erter
- 3 til 4 kvister fersk estragon, blader finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket sitrontimian eller timianblader
- 0,6 dl finhakket flatbladpersille, en håndfull
- 3 spiseskjeer smør
- 2 runde spiseskjeer hvetemel
Ingredienser
- 2 små stykker benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 laurbærblad
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 2 gulrøtter, skrellet og i terninger
- 3 små stenger selleri fra hjertet, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor potet, skrelt og i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 liter kyllingkraft
- 2,4 dl frosne erter
- 3 til 4 kvister fersk estragon, blader finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket sitrontimian eller timianblader
- 0,6 dl finhakket flatbladpersille, en håndfull
- 3 spiseskjeer smør
- 2 runde spiseskjeer hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingen og laurbærbladet i en liten kjele, og tilsett vann, nesten til å dekke kyllingen. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen og la kyllingen trekke til den er gjennomkokt, ca. 10 minutter. Ta kyllingen opp og legg den på en tallerken. Sil kraften og sett til side 2. Varm opp extra virgin olivenolje, en sving med pannen, i en suppegryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett gulrøtter, selleri, løk, hvitløk, poteter, salt og pepper etter smak. Rør om, dekk til, og la det koke i 7 til 8 minutter, rør av og til for å få grønnsakene til å svette. Tilsett kraften og kok opp, deretter la det småkoke for å holde kraften på lav koke. Skjær den kokte kyllingen i terninger og rør den inn i suppen. Tilsett erter, estragon, timian og persille. 3. I en liten panne over middels varme, smelt smøret og visp inn melet. Kok i 1 minutt, og rør det deretter inn i suppen for å tykne den. Tilsett den reserverte silte kyllingkraften for å løsne opp sausen — husk at du skal ha en konsistens som er tykkere enn suppe, men tynnere enn gryte. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en serveringsskål og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferskest mulig kyllingkraft for best mulig smak.
- 2Erter er et must for å gi retten en naturlig søthet og tekstur.
- 3Smelting av smør og mel gir en jevn, krémete konsistens på sausen.
Serveringsforslag
Nyt denne kylling- og urtegryta sammen med sprø, krisp salat og et glass lett, frisk hvitvin for å komplettere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og urtepottgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og urtepottgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og urtepottgryte?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og urtepottgryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og urtepottgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og urtepottgryte?▼
En porsjon av Kylling- og urtepottgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Mosede poteter med sauterte purre
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
