Kylling- og sveitserkål-enkeltform
Oppskrift på en smakfull enchilada-gryte med kylling og sveitserkål, perfekt for en mettende og sunn middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kylling- og sveitserkål-enkeltformen er en sann smaksopplevelse! Retten kombinerer saftige, revnet kylling med den friske, næringsrike sveitserkålen i en meksikansk inspirert gryte. Det smakfulle resultatet er en perfekt balanse av fylde og friskhet - et supert valg for en avslappet middag med familie og venner.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, eller etter smak, finhakket
- 450 gram sveitserkål (Swiss chard), godt skylt, avrente, stilker og blader skilt og hakket
- 0,6 dl vann
- 1 stor hel kyllingbryst (ca. 680 gram), kokt, benet og revet (ca. 3 dl kjøtt)
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til steking av tortillalefser
- 12 (7-tommers) mais tortillas, tørket i romtemperatur i 30 minutter, eller til de er seige og rynkete, men ikke sprø
- 5,9 dl meksikansk tomatsaus
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 3,6 dl revet Monterey Jack-ost (ca. 170 gram)
- 1,2 dl revet parmesan
- 1 (35-unse) boks plommetomater, drenert
- 1 løk, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 friske eller sylteagurkjledde jalapeño-chili, eller etter smak, frøet og finhakket (bruk hansker)
- 3 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, eller etter smak, finhakket
- 450 gram sveitserkål (Swiss chard), godt skylt, avrente, stilker og blader skilt og hakket
- 0,6 dl vann
- 1 stor hel kyllingbryst (ca. 680 gram), kokt, benet og revet (ca. 3 dl kjøtt)
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til steking av tortillalefser
- 12 (7-tommers) mais tortillas, tørket i romtemperatur i 30 minutter, eller til de er seige og rynkete, men ikke sprø
- 5,9 dl meksikansk tomatsaus
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 3,6 dl revet Monterey Jack-ost (ca. 170 gram)
- 1,2 dl revet parmesan
- 1 (35-unse) boks plommetomater, drenert
- 1 løk, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 friske eller sylteagurkjledde jalapeño-chili, eller etter smak, frøet og finhakket (bruk hansker)
- 3 ss vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne, kok hvitløken i oljen over moderat varme, under omrøring, til den er duftende. Rør inn stilkene av sveitserkål og 1/4 kopp vann, og kok blandingen, dekket, i 5 minutter. Tilsett bladene og kok blandingen, dekket, under omrøring av og til, i 3 til 5 minutter, eller til bladene er møre. Sil sveitserkålblandingen i en bolle, vend den med den revne kyllingen og smak til med salt og pepper.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3I en stekepanne, varm opp 1/4 tomme olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek tortillalefsene, én av gangen, og snu dem i 3 til 4 sekunder, eller til de er myke. Overfør dem med tang til papirhåndklær for å renne av.
- 4I en bolle, tynn ut tomatsausen med buljongen. Ha omtrent 1/3 kopp av sausen i bunnen av en smurt ildfast form på 33 x 23 cm (13 x 9 tommer). Legg fire tortillalefser i ett lag over sausen. Fordel halvparten av kyllingblandingen og halvparten av Monterey Jack-osten over. Ha omtrent 1/2 kopp av den resterende sausen over blandingen. Dekk med fire av de resterende tortillalefsene i ett lag. Fordel resten av kyllingblandingen og osten over, og hell den resterende sausen jevnt over. Dekk med de siste fire tortillalefsene. Dryss parmesan over.
- 5Stek enchiladene, dekket med folie, midt i ovnen i 15 minutter. Fjern folien, og stek uten dekke i ytterligere 5 til 10 minutter, eller til osten bobler.
- 6I en blender, kjør tomatene sammen med løk, hvitløk og chili.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke sveitserkålen, både stilker og blader, ordentlig før bruk for best tekstur.
- 2Hold et øye med tortillalefsene mens de steker - de skal bare være myke, ikke sprø.
- 3For enda mer smak, bruk en blanding av monterey jack- og cheddarost.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere med frisk salat, hjemmelaget guacamole og isglass med lime. Nyt den gjerne med en god, kald øl eller hvitvin for en komplett middagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og sveitserkål-enkeltform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og sveitserkål-enkeltform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og sveitserkål-enkeltform?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og sveitserkål-enkeltform er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og sveitserkål-enkeltform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og sveitserkål-enkeltform?▼
En porsjon av Kylling- og sveitserkål-enkeltform inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
