Kylling- og squashchilaquiles
Lær å lage kylling squash chilaquiles, en smakfull og enkel rett med kylling og squash. Perfekt for en rask og mettende middag.
Om denne retten
Kylling- og squashchilaquiles er en spektakulær meksikansk-inspirert rett som kombinerer deilige tortillas, saftig rotisseriekylling og den søte, fyldige smaken av tomatillossaus. Denne retten er en favoritt i nordnorske kjøkken, hvor den nytes med familier og venner på hyggelige middager.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2. 15 mais tortillas, delt i fire
- 3. 1 liten zucchini, skåret i 1/2-tommers biter
- 4. 4,7 dl revet rotisseriekylling
- 5. 2,4 dl tomatillosaus
- 6. 1,2 dl hakket fersk koriander, pluss mer til topping
- 7. 2,4 dl revet mozzarella eller meksikansk osteblanding
- 8. Skivede reddiker og hakket rødløk, til topping
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2. 15 mais tortillas, delt i fire
- 3. 1 liten zucchini, skåret i 1/2-tommers biter
- 4. 4,7 dl revet rotisseriekylling
- 5. 2,4 dl tomatillosaus
- 6. 1,2 dl hakket fersk koriander, pluss mer til topping
- 7. 2,4 dl revet mozzarella eller meksikansk osteblanding
- 8. Skivede reddiker og hakket rødløk, til topping
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i halvparten av tortillalefsene og kok, vend med tang, til de er gylne, ca. 3 minutter; la renne av på kjøkkenpapir. Gjenta med de resterende tortillalefsene. Skru ned varmen til middels og tilsett squash; kok, rør av og til, til de er sprø-møre, ca. 2 minutter. Rør inn kylling, tomatillosaus, ¾ kopp vann og koriander; la det småkoke og kok i 2 minutter. I mellomtiden, forvarm grillen. Fordel halvparten av de stekte tortillalefsene i en 20 cm stor ildfast form. Topp med omtrent halvparten av kyllingblandingen og ½ kopp ost. Dekk med de resterende tortillalefsene, deretter resten av kyllingblandingen og osten. Grill til osten er smeltet, 2 til 3 minutter. Server med radiser, rødløk og koriander på toppen.
- 22. Fotografert av Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1- Bruk helst rester av fersk rotisseriekylling for best mulig smak og konsistens.
- 2- Skill maisstrimler fra tortillaene før steking for sprøere chips.
- 3- Tilsett litt ekstra tomatillosaus hvis du ønsker en mer saftig rett.
Serveringsforslag
Servér chilaquiles-retten med skiver av sprø reddiker og frisk, hakket rødløk for en ekstra crunch og syrlig balanse. En kjølig øl eller et glass frisk limejuice tilfører den perfekte avkjølingen til de varme, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og squashchilaquiles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og squashchilaquiles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og squashchilaquiles?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og squashchilaquiles er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og squashchilaquiles vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og squashchilaquiles?▼
En porsjon av Kylling- og squashchilaquiles inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
