Kylling- og squash-alfredo
Lær hvordan du lager en deilig kylling squash alfredo, perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Kylling- og squash-alfredo er en klassisk italiensk-inspirert rett som kombinerer smaker og teksturer på en utrolig god måte. Retten er enkel å lage, men smaker som om den er laget av profesjonelle kokker. Den passer perfekt både til hverdags og til helgekos med familien.
Ingredienser
- Kosher salt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 squash, tynne skiver formet som halvmåner
- 4 kyllingbryst à 150 gram, uten skinn og bein
- Nykvernet pepper
- 340 gram fettuccine-pasta (helst fullkorn)
- 1 spiseskje hvetemel
- 2,4 dl kald lettmelk
- 1,2 dl kondensert skummet melk
- 1,8 dl nyrevet parmesan
- 0,6 dl hakket frisk persille
Ingredienser
- Kosher salt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 squash, tynne skiver formet som halvmåner
- 4 kyllingbryst à 150 gram, uten skinn og bein
- Nykvernet pepper
- 340 gram fettuccine-pasta (helst fullkorn)
- 1 spiseskje hvetemel
- 2,4 dl kald lettmelk
- 1,2 dl kondensert skummet melk
- 1,8 dl nyrevet parmesan
- 0,6 dl hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett 1 fedd hvitløk og stek i 30 sekunder. Tilsett squash, dekk til og stek til det er mørt, rør om underveis, i omtrent 6 minutter. Overfør til en bolle. Varm opp ytterligere 1 spiseskje olje i pannen på middels høy varme. Krydre kyllingen med 1/4 teskje salt og pepper, og stek til den er gjennomstekt, 2 til 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Kok pastaen i det kokende vannet i henhold til anvisningene på pakken. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp av kokevannet; ha pastaen tilbake i kjelen. I mellomtiden visp sammen mel og lettmelk i en bolle. Ha den resterende hvitløken og 1 spiseskje olje i pannen og stek på middels høy varme i 30 sekunder. Tilsett melk- og melblandingen og kok opp under omrøring. Skru ned varmen og kok, mens du rører, i 2 minutter. Tilsett den kondenserte melken, 1/2 teskje salt og osten; rør til osten smelter, ca. 1 minutt. Skjær kyllingen i strimler. Vend inn pastaen, sausen, squashen og persillen, og tilsett det reserverte kokevannet for å løsne sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk parmesan for best smak.
- 2Kok pastaen akkurat til den er al dente, ikke overdone.
- 3Skjær kyllingen i strimler for jevnere fordeling i retten.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert med et friskt grønn salat som tilbehør. En god italiensk hvitvin eller kald øl passer også ypperlig til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og squash-alfredo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og squash-alfredo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og squash-alfredo?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og squash-alfredo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og squash-alfredo vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og squash-alfredo?▼
En porsjon av Kylling- og squash-alfredo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
