Kylling- og soppquesadillas med svarte bønner
Lær hvordan du lager deilige kylling- og soppquesadillas med svarte bønner. Perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 stort benfritt kyllingbryst (ca. 225 g)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss vegetabilsk olje eller smult
- 3 ss usaltet smør
- 140 g hvite sopp, skivet (ca. 7 dl)
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 middels løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 0.5 syltet jalapeño, hakket
- 1 ss syltejuice fra jalapeño
- 1 boks (540 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 2 mel tortillas (20 cm)
- 4.7 dl revet hvit Cheddar-ost (ca. 225 g)
- Guacamole, til servering, valgfritt
- Salsa, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 1 stort benfritt kyllingbryst (ca. 225 g)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss vegetabilsk olje eller smult
- 3 ss usaltet smør
- 140 g hvite sopp, skivet (ca. 7 dl)
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 middels løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 0.5 syltet jalapeño, hakket
- 1 ss syltejuice fra jalapeño
- 1 boks (540 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 2 mel tortillas (20 cm)
- 4.7 dl revet hvit Cheddar-ost (ca. 225 g)
- Guacamole, til servering, valgfritt
- Salsa, til servering, valgfritt
Slik gjør du:
- Krydre kyllingbrystet med salt og pepper etter smak.
- Varm opp en 25 cm stekepanne på middels varme. Tilsett 1 ss olje eller smult.
- Stek kyllingen til den er brunet på begge sider og fast når du forsiktig presser den med fingertuppen, omtrent 10 minutter totalt.
- La kyllingen avkjøle litt, og riv den deretter i bitestørrelse.
- Smelt 1 ss smør i pannen på middels varme.
- Tilsett sopp, 0.5 ts salt, spisskummen og svart pepper etter smak.
- Kok, rør av og til, til soppen slipper væske og den fordampes, ca. 4 minutter. Overfør til en liten skål.
- Tilsett de resterende 3 ss olje eller smult i pannen.
- Tilsett løk, hvitløk, jalapeño og syltejuice fra glasset, samt resten av saltet (0.5 ts).
- Kok til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett bønner og mos dem til nesten glatt konsistens. Sett til side.
- Legg tortillalefser på arbeidsflaten og fordel 1/4 av bønneblandingen på den ene siden av hver tortilla (sett igjen resten av bønneblandingen til senere bruk).
- Topp med 1/4 av osten, halvparten av kyllingen og halvparten av soppen.
- Strø over resten av osten.
- Brett tortillalefsene over for å dekke fyllet.
- Varm opp den resterende 1 ss smør i en panne.
- Stek hver quesadilla til den er gyllen på begge sider, ca. 4 minutter.
- Skjær i båter med en pizzaskjærer eller tagget kniv.
- Server med guacamole og salsa.
Om denne retten
Disse kylling- og soppquesadillasene er en smakfull og lettlaget middag som kombinerer den myke teksturen til tortillalefsene med saftig kylling, aromatiske sopp og kremete, smakfulle svarte bønner. Retten har sin opprinnelse i det meksikanske kjøkken, men er her satt sammen på en litt uventet måte som gir en unik vri på de tradisjonelle smakene.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ferske, hvite sopp – det gir den beste teksturen og smaken.
- 2Er du ikke fan av hvitløk, kan du bruke litt mer løk i stedet.
- 3Pass på at du presser tortillasene godt sammen slik at fyllet holder seg på plass under steking.
Serveringsforslag
Disse kylling- og soppquesadillasene er et perfekt måltid i seg selv, men smaker ekstra godt med litt kremet guacamole og en frisk tomatsalsa til å dippe i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og soppquesadillas med svarte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og soppquesadillas med svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og soppquesadillas med svarte bønner?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og soppquesadillas med svarte bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og soppquesadillas med svarte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og soppquesadillas med svarte bønner?▼
En porsjon av Kylling- og soppquesadillas med svarte bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
