Ingredienser
- Fyll:
- 5 ss smør, delt
- 2 ss rapsolje
- 3 kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i biter
- 225 g ferske sopp i skiver
- 0.8 dl finhakket løk
- 0.6 dl hvetemel
- 4.7 dl melk
- 2 terninger kyllingbuljong
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts malt svart pepper
- 1.2 dl rømme
- 3 ss tørr sherry
- 2 ts tørket persille, delt
- Pannekaker:
- 2.4 dl melk
- 1.8 dl hvetemel
- 1 egg
- 1 ss smør, smeltet
- 1.5 ts hvitt sukker
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts bakepulver
Ingredienser
- Fyll:
- 5 ss smør, delt
- 2 ss rapsolje
- 3 kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i biter
- 225 g ferske sopp i skiver
- 0.8 dl finhakket løk
- 0.6 dl hvetemel
- 4.7 dl melk
- 2 terninger kyllingbuljong
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts malt svart pepper
- 1.2 dl rømme
- 3 ss tørr sherry
- 2 ts tørket persille, delt
- Pannekaker:
- 2.4 dl melk
- 1.8 dl hvetemel
- 1 egg
- 1 ss smør, smeltet
- 1.5 ts hvitt sukker
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts bakepulver
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss smør og olje i en stor stekepanne på middels varme.
- Kok og rør kyllingen til den ikke lenger er rosa i midten, ca. 5 minutter. Overfør til en tallerken.
- Smelt resten av smøret (4 ss) i den samme stekepannen på middels varme.
- Tilsett sopp og løk; kok og rør til de er myke, ca. 5 minutter.
- Rør inn 0.6 dl mel og kok i 2 minutter.
- Skru ned varmen til lav. Tilsett 4.7 dl melk, kyllingbuljongterninger, salt og pepper.
- Kok og rør til det tykner og blir til en saus, ca. 5 minutter.
- Rør inn rømme og sherry.
- Ha 2.4 dl saus i en bolle; hold den varm.
- Rør inn kylling og 1 ts persille i den resterende sausen i stekepannen. La det småkoke til kyllingen er gjennomvarm, ca. 5 minutter.
- Pisk sammen 2.4 dl melk, 1.8 dl mel, egg, 1 ss smeltet smør, sukker, vaniljeekstrakt og bakepulver i en bolle for å lage røre til pannekaker.
- Smør en 18 cm stekepanne lett; varm opp på middels varme.
- Hell 2 ss røre i pannen, og sirkle for å fordele jevnt.
- Stek pannekaken til den er gyllenbrun, ca. 30 sekunder på hver side. Overfør til en tallerken.
- Gjenta med resten av røren, og legg bakepapir mellom pannekakene for å forhindre at de setter seg sammen, og dekk til for å holde dem varme.
- Ha 0.6 dl kyllingfyll på hver pannekake og rull sammen.
- Skje den reserverte sausen over de fylte pannekakene. Pynt med resten av 1 ts persille.
Om denne retten
Disse kylling- og sopprullene er en skjult perle fra det norske kjøkken. Oppskriften kombinerer det beste fra to tradisjoner - den enkle og smaksrike fyllingen av ferske sopper og biter av saftig kylling, rullet inn i sprø pannekaker. Resultatet er en rett som bringer fram de beste smakene av norsk natur og gårdsproduksjon, og som passer perfekt for både hverdags- og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokalt dyrkede sopper for den mest intense smaksopplevelsen.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du erstatte 1/4 av melken med fløte.
- 3Pass på at pannekakene ikke blir for tykke - tynne, sprø pannekaker er nøkkelen til et vellykket resultat.
Serveringsforslag
Server de fylte pannekakene med en frisk, grønn salat på siden, for en balansert og næringsrik middag. Et glass tørr hvitvin vil også komplementere de søtlige og samstemte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og soppruller med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og soppruller med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og soppruller med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og soppruller med kremet saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og soppruller med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og soppruller med kremet saus?▼
En porsjon av Kylling- og soppruller med kremet saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
