Kylling og risnudler i buljong
Lær hvordan du lager en smakfull kylling- og risnuddelrett i buljong. Perfekt for en rask og næringsrik middag.
Om denne retten
Denne kylling- og risnuddelsuppen er en sann smakseksplosjon av Asia! Med sin unike kombinasjon av krydder, syrlighet og ferskhet, er dette en rett som virkelig byr på et eventyr for ganen. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle vietnamesiske pho-suppen, men her er den tilpasset norske smaker og ingredienser for å skape en moderne, lettere variant som passer perfekt til en varm og koselig middag.
Ingredienser
- 1 spiseskje riseddik
- 1/2 teskje finhakket fersk ingefær
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje asiatisk sesamolje
- 450 gram kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i tynne juliennebiter
- 225 gram risnudler
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 1 hel hvitløksfedd, knust
- 1 teskje sesamolje
- 225 gram spinat- eller bokhybelger, vasket og hakket
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 spiseskje riseddik
- 1/2 teskje finhakket fersk ingefær
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje asiatisk sesamolje
- 450 gram kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i tynne juliennebiter
- 225 gram risnudler
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 1 hel hvitløksfedd, knust
- 1 teskje sesamolje
- 225 gram spinat- eller bokhybelger, vasket og hakket
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1I en bolle blander du spiseskje riseddik, finhakket fersk ingefær, 1/2 teskje salt og teskje sesamolje. Mariner kyllingen i denne blandingen i 30 minutter. I løpet av denne tiden bløtlegger du risnudler i varmt vann tildekket i 10 minutter; sil av og sett til side i en sil.
- 2Når du er klar til å spise, blander du buljong, et hvitløksfedd, resten av spiseskjeen riseddik og sesamolje, og lar det koke opp. Tilsett de bløtlagte risnudlene og kok i 5 minutter. Fjern hvitløksfeddet.
- 3Tilsett den marinerte kyllingen i buljongen og la det småkoke i 1 til 2 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt. Tilsett spinaten og fjern fra varmen når spinaten har visnet. Krydre med salt og pepper etter smak. Server suppen i boller.
Tips og Varianter
- 1Marinér kyllingen grundig i blandingen av riseddik, ingefær og sesamolje for å få en maksimal smaksutvikling.
- 2Bruk virkelig fersk, knust hvitløk for den deilige, aromatiske duften.
- 3La spinaten bare visne lett i den varme suppen - ikke kok den for lenge, da mister den den fine sprøheten.
Serveringsforslag
Denne suppen er best når den serveres dampende varm, med et skvisp sitron- eller limefjell over toppen. Den passer perfekt sammen med et glass kald hvitvin eller et lett øl for å skape en komplett, asiatisk inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling og risnudler i buljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling og risnudler i buljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling og risnudler i buljong?▼
Total tilberedningstid for Kylling og risnudler i buljong er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling og risnudler i buljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling og risnudler i buljong?▼
En porsjon av Kylling og risnudler i buljong inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
