Kylling- og rødbetenechiladas
Lær hvordan du lager deilige kylling og rød bønne enchiladas. En enkel oppskrift som passer til hver anledning. Perfekt for en smakfull middag!
Om denne retten
Disse kylling- og rødbetenechiladas er en uimotståelig kombinasjon av meksikansk flair og norsk kreativitet. Oppskriften er et resultat av vårt landets tradisjonsrike bønne- og kjøttkultur, forenet med den fargerike tortilla-tradisjonen fra sør. Resultatet er en kremet, krydret og deilig hovedrett som bringer smakene fra nord og sør sammen på en unik måte.
Ingredienser
- 2,4 dl revet ferdiggrillet kylling
- 1 boks (ca. 440 g) små røde eller pinto-bønner, drenert
- 4,7 dl revet pepper Jack-ost
- 1 middels stor løk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 boks (ca. 440 g) tomatsaus
- 1 boks (ca. 410 g) kyllingkraft
- 3 spiseskjeer rømme
- 12 mais tortillas (ca. 14 cm i diameter)
- Valgfritt tilbehør:
- Hakket frisk koriander
- Sterk rød pepper-saus
Ingredienser
- 2,4 dl revet ferdiggrillet kylling
- 1 boks (ca. 440 g) små røde eller pinto-bønner, drenert
- 4,7 dl revet pepper Jack-ost
- 1 middels stor løk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 boks (ca. 440 g) tomatsaus
- 1 boks (ca. 410 g) kyllingkraft
- 3 spiseskjeer rømme
- 12 mais tortillas (ca. 14 cm i diameter)
- Valgfritt tilbehør:
- Hakket frisk koriander
- Sterk rød pepper-saus
Fremgangsmåte
- 1Juster ovnsstativet til midtposisjon; varm opp ovnen til 190 grader Celsius. I en middels stor bolle, bland kylling, bønner og 1 kopp ost; sett til side. Tynnskjær 1/2 kopp løk; sett til side. Finhakk resten av løken.
- 2Varm opp olje i en 30 cm stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett den hakkede løken og stek til den er gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett tomatsaus; la det småkoke til det er veldig tykt, ca. 12 minutter. (Rør ofte; reduser varmen hvis det spruter kraftig.) Tilsett buljong; la det småkoke. Ta av varmen; visp inn rømme. Rør inn 1/2 kopp saus i kyllingblandingen.
- 3Fordel 1/2 kopp saus i en 33 x 23 cm ildfast glassform. Varm tortillalefser i mikrobølgeovnen på høy effekt i en mikrobølgepose til de er varme, ca. 1 minutt. Fyll hver tortilla med en toppet 1/4 kopp kyllingblanding; rull sammen og legg i ildfast formen. Topp med resten av sausen og osten.
- 4Stek til det bobler, ca. 20 minutter. Topp med skivet løk og eventuelt koriander. Server varm. Pass på at pepper-sausen serveres separat.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdiggrillet kylling for en rask og enkel tilberedning.
- 2Erstat pepper Jack-osten med andre smaksrike oster som manchego eller Monterey Jack for variasjon.
- 3For en ekstra kremet og fyldig saus, smuldre fåreprodukter som fetaost eller ricotagjerne inn i tomatsausen.
Serveringsforslag
Disse chilidasene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald øl eller et glass sprudlende cava. Pynt gjerne med frisk koriander og et dryss av den sterke rød pepper-sausen for en ekstra kick.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og rødbetenechiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og rødbetenechiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og rødbetenechiladas?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og rødbetenechiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og rødbetenechiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og rødbetenechiladas?▼
En porsjon av Kylling- og rødbetenechiladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
