Kylling og pølse cacciatore med drueplomater
Lær hvordan du lager en smakfull kylling- og pølse cacciatore med ferske drue tomater. En enkel og velsmakende rett perfekt for hverdagen.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til smaker og tradisjoner fra Italias cacciatore-kjøkken. Den kombinerer saftige kyllinglår og smakfulle italienske pølser i en deilig, fyldig saus av druetomater, urter og krydder. Resultatet er en harmonisk balanse av teksturer og smaker som virkelig fanger essensen av italiensk hjemmelaget mat.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje, delt
- 2. 4 store kyllinglår med skinn og bein (ca. 600 gram)
- 3. 340 gram ferske milde eller sterke italienske pølser
- 4. 340 gram store sopp, delt i fire
- 5. 2 stk. 340 grams beholdere med druetomater
- 6. 1,2 dl tørr rødvin
- 7. 3 store hvitløksfedd, presset
- 8. 1 1/2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 9. 1,2 dl grovhakket fersk basilikum
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje, delt
- 2. 4 store kyllinglår med skinn og bein (ca. 600 gram)
- 3. 340 gram ferske milde eller sterke italienske pølser
- 4. 340 gram store sopp, delt i fire
- 5. 2 stk. 340 grams beholdere med druetomater
- 6. 1,2 dl tørr rødvin
- 7. 3 store hvitløksfedd, presset
- 8. 1 1/2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 9. 1,2 dl grovhakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Strø kyllingen med salt og pepper. Legg kylling og pølser i pannen. Stek til de er brune, ca. 4 til 5 minutter på hver side. Overfør kylling og pølser til en bolle. Tilsett sopp i pannen. Stek til de er brune, ca. 4 minutter; legg dem i samme bolle. Tilsett resten av oljen, 1 spiseskje, i pannen; ha i tomater, rødvin, hvitløk og rosmarin. Dekk til, skru ned varmen til middels, og kok til tomatene er myke, ca. 5 minutter. Bruk en potetmoser til å lett knuse halve tomater. Legg kyllingen tilbake i pannen. Skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke uten lokk i 5 minutter. Tilsett resten av innholdet i bollen og la det småkoke uten lokk til kylling og pølser er gjennomkokte, og snu dem ofte, i ca. 15 minutter til. Legg kylling og pølser på et serveringsfat. Skjær pølsene diagonalt i tykke skiver. Rør inn basilikum i sausen. Smak til med salt og pepper. Øs sausen over kyllingen.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Strø kyllingen med salt og pepper. Legg kylling og pølser i pannen. Stek til de er brune, ca. 4 til 5 minutter på hver side. Overfør kylling og pølser til en bolle.
- 33. Tilsett sopp i pannen. Stek til de er brune, ca. 4 minutter; legg dem i samme bolle. Tilsett resten av oljen, 1 spiseskje, i pannen; ha i tomater, rødvin, hvitløk og rosmarin. Dekk til, skru ned varmen til middels, og kok til tomatene er myke, ca. 5 minutter. Bruk en pot
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllinglår for å sikre at kjøttet forblir saftig og mørt under den lange koketiden.
- 2For enda dypere smak, la retten småkoke litt lengre enn oppskriften tilsier for å la ingrediensene smelte sammen perfekt.
- 3Søk etter ferske, kvalitetsitalienske pølser for å få den autentiske cacciatore-smaken.
Serveringsforslag
Server kylling og pølse cacciatore med en kremet polenta eller nybakt focaccia for å nyte den rike, tomatbaserte sausen til fulle. Et glass robust, mørk rødvin er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling og pølse cacciatore med drueplomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling og pølse cacciatore med drueplomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling og pølse cacciatore med drueplomater?▼
Total tilberedningstid for Kylling og pølse cacciatore med drueplomater er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling og pølse cacciatore med drueplomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling og pølse cacciatore med drueplomater?▼
En porsjon av Kylling og pølse cacciatore med drueplomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
