Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4 store kyllinglår med skinn og bein (ca. 600 g)
- 340 g ferske milde eller sterke italienske pølser
- 340 g store sopp, delt i fire
- 2 stk. 340 g beholdere med druetomater
- 1.2 dl tørr rødvin
- 3 store hvitløksfedd, presset
- 1.5 ts hakket fersk rosmarin
- 1.2 dl grovhakket fersk basilikum
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4 store kyllinglår med skinn og bein (ca. 600 g)
- 340 g ferske milde eller sterke italienske pølser
- 340 g store sopp, delt i fire
- 2 stk. 340 g beholdere med druetomater
- 1.2 dl tørr rødvin
- 3 store hvitløksfedd, presset
- 1.5 ts hakket fersk rosmarin
- 1.2 dl grovhakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olje i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Strø kyllingen med salt og pepper. Legg kylling og pølser i pannen.
- Stek til de er brune, ca. 4 til 5 minutter på hver side. Overfør kylling og pølser til en bolle.
- Tilsett sopp i pannen. Stek til de er brune, ca. 4 minutter; legg dem i samme bolle.
- Tilsett resten av oljen (1 ss) i pannen; ha i tomater, rødvin, hvitløk og rosmarin.
- Dekk til, skru ned varmen til middels, og kok til tomatene er myke, ca. 5 minutter.
- Bruk en potetmoser til å lett knuse halvparten av tomatene.
- Legg kyllingen tilbake i pannen. Skru ned varmen til middels-lav.
- La det småkoke uten lokk i 5 minutter.
- Tilsett resten av innholdet fra bollen (pølser og sopp) og la det småkoke uten lokk til kylling og pølser er gjennomkokte, og snu dem ofte, i ca. 15 minutter til.
- Legg kylling og pølser på et serveringsfat. Skjær pølsene diagonalt i tykke skiver.
- Rør inn basilikum i sausen. Smak til med salt og pepper. Øs sausen over kyllingen.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til smaker og tradisjoner fra Italias cacciatore-kjøkken. Den kombinerer saftige kyllinglår og smakfulle italienske pølser i en deilig, fyldig saus av druetomater, urter og krydder. Resultatet er en harmonisk balanse av teksturer og smaker som virkelig fanger essensen av italiensk hjemmelaget mat.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllinglår for å sikre at kjøttet forblir saftig og mørt under den lange koketiden.
- 2For enda dypere smak, la retten småkoke litt lengre enn oppskriften tilsier for å la ingrediensene smelte sammen perfekt.
- 3Søk etter ferske, kvalitetsitalienske pølser for å få den autentiske cacciatore-smaken.
Serveringsforslag
Server kylling og pølse cacciatore med en kremet polenta eller nybakt focaccia for å nyte den rike, tomatbaserte sausen til fulle. Et glass robust, mørk rødvin er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og pølsecacciatore med druetomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og pølsecacciatore med druetomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og pølsecacciatore med druetomater?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og pølsecacciatore med druetomater er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og pølsecacciatore med druetomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og pølsecacciatore med druetomater?▼
En porsjon av Kylling- og pølsecacciatore med druetomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
