Kylling og pasta i en mangokremsaus
Lær hvordan du lager en smakfull kylling- og pastarett med en kremet mangosaus. Perfekt for en sommermiddag eller når du ønsker noe friskt og eksotisk.
Om denne retten
Kylling og pasta i en mangokremsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ukokt rigatoni-pasta, spiseskje olivenolje, delt, løk, skivet og delt i ringer og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 225 gram ukokt rigatoni-pasta
- 1 spiseskje olivenolje, delt
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelene, i terninger
- 1 løk, skivet og delt i ringer
- 1 grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket
- 1 mango, skrelt, frøet ut og hakket
- 2,4 dl kremfløte
- salt og pepper etter smak
- 1 spiseskje revet Parmesanost
- 4 kvister fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 225 gram ukokt rigatoni-pasta
- 1 spiseskje olivenolje, delt
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelene, i terninger
- 1 løk, skivet og delt i ringer
- 1 grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket
- 1 mango, skrelt, frøet ut og hakket
- 2,4 dl kremfløte
- salt og pepper etter smak
- 1 spiseskje revet Parmesanost
- 4 kvister fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett rigatoni-pasta, kok i 8 minutter, til den nesten er ferdig, og sil av vannet.
- 2Varm opp halvparten av olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Legg kyllingen i pannen, og kok i 10 minutter, eller til saften er klar. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
- 3Varm opp resten av olivenoljen i pannen, og stek løk og grønn paprika til de er møre. Bland inn hvitløk, ingefær og mango, og fortsett å koke og røre i 5 minutter, eller til mangoen er myk. Bland gradvis inn den tykne fløten, og kok i 5 minutter til sausen har tyknet.
- 4Legg kyllingen tilbake i pannen. Rør inn den delvis kokte pastaen, og smak til med salt og pepper. Kok og rør i 2 minutter, til ingrediensene er godt blandet og pastaen er al dente. Bland inn osten. Pynt med persille før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling og pasta i en mangokremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling og pasta i en mangokremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling og pasta i en mangokremsaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling og pasta i en mangokremsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling og pasta i en mangokremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling og pasta i en mangokremsaus?▼
En porsjon av Kylling og pasta i en mangokremsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
