Kylling- og nudelsuppe
Lær hvordan du lager en deilig kylling nudel suppe hjemme. En enkel oppskrift på en varmende og næringsrik suppe, perfekt for alle tider av året.
Om denne retten
Denne kylling- og nudelsuppen er ikke bare en sunn og næringsrik rett, men også en mektig dose kulinarisk glede. Inspirert av den tradisjonsrike asiatiske suppekunsten, kombinerer den smakfulle kyllingstokk med sprø tortellini og aromatiske krydder for å skape en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 middels løk, hakket
- 2 selleristenger, skivet
- 1 laurbærblad
- 4 ferske timianstilker
- 3 liter lavsaltet kyllingkraft
- 5 persiljestilker, pluss 0,6 dl finhakket flatbladpersille til garnityr
- 4 svarte pepperkorn
- Kosher-salt
- Revet Parmigiano-Reggiano, til garnityr
- 1 middels løk, terninger
- Olivenolje
- 6 pølser av økologisk kylling- og eplekjøtt
- 1 egg
- 1 teskje ferske timianblader
- En håndfull ferske persilleblader
- 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 900 gram frossen tortellini med ost, ferdigkjøpt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 middels løk, hakket
- 2 selleristenger, skivet
- 1 laurbærblad
- 4 ferske timianstilker
- 3 liter lavsaltet kyllingkraft
- 5 persiljestilker, pluss 0,6 dl finhakket flatbladpersille til garnityr
- 4 svarte pepperkorn
- Kosher-salt
- Revet Parmigiano-Reggiano, til garnityr
- 1 middels løk, terninger
- Olivenolje
- 6 pølser av økologisk kylling- og eplekjøtt
- 1 egg
- 1 teskje ferske timianblader
- En håndfull ferske persilleblader
- 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 900 gram frossen tortellini med ost, ferdigkjøpt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til suppen:
- 3Sett en stor kjele over middels varme. Tilsett olivenolje, halve hvitløksfedd, gulrot, løk, selleri, laurbærblad og timian, og la det surre forsiktig til det dufter godt, omtrent 5 til 7 minutter. Hell i kyllingkraft, tilsett persiljestilker, hele pepperkorn og salt etter smak. Kok opp, og skru ned varmen slik at det småkoker mens du lager kjøttboller og tortellini.
- 4Til kjøttbollene:
- 5Karamelliser den hakkede løken i en stekepanne med litt olivenolje over middels varme. Tilsett pølse, egg, løk, timian, persille og ost i en food processor og puls til alt er godt blandet. Krydre med salt og pepper. Varm opp en stekepanne med noen spiseskjeer olivenolje til det nesten begynner å ryke. Bruk en liten iskrem- eller isskje til å forme kjøttboller og legg dem i pannen. La dem koke, og snu dem underveis til de er gylne og fine.
- 6Legg tortellini rett fra fryseren direkte i suppen. Kok til de flyter opp til overflaten. Når kjøttbollene er blitt brune, tilsett dem i kyllingkraften. La det småkoke i 2 eller 3 minutter. Gi suppen en siste smakstilsetting og server i dype skåler med et lite dryss parmesan, litt olivenolje og hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne suppen er å la kyllingkraften småkoke lenge for å utvinne maksimal smak. Prøv å erstatte hvitløken med sjalottløk for en mildere, søtere aroma. Tørkede shiitake-sopp kan også legges til for en intens, kjøttfull smak. Toppes suppen med sprø kikerter eller ristet sesam for en ekstra crunch.
Serveringsforslag
Denne kylling- og nudelsuppen passer utmerket til en uformell middag sammen med venner. Server den med et utvalg av sprø brødkuber, ferske urter og et glass tørkede, salte mandler for en komplett og tilfredsstillende opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og nudelsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og nudelsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og nudelsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og nudelsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og nudelsuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og nudelsuppe?▼
En porsjon av Kylling- og nudelsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
