Kremet kylling- og tortellinisuppe
Lær hvordan du lager en deilig kylling- og tortellinisuppe hjemme. En enkel oppskrift på en varmende og næringsrik suppe, perfekt for alle tider av året.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 middels løk, hakket
- 2 selleristenger, skivet
- 1 laurbærblad
- 4 ferske timianstilker
- 3 liter lavsaltet kyllingkraft
- 5 persiljestilker, pluss 0.5 dl finhakket flatbladpersille til garnityr
- 4 svarte pepperkorn
- Kosher-salt
- Revet Parmigiano-Reggiano, til garnityr
- 1 middels løk, i terninger
- Olivenolje
- 6 pølser av økologisk kylling- og eplekjøtt (ca. 450g)
- 1 egg
- 1 ts ferske timianblader
- En håndfull ferske persilleblader
- 0.5 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 900 g frossen tortellini med ost, ferdigkjøpt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 middels løk, hakket
- 2 selleristenger, skivet
- 1 laurbærblad
- 4 ferske timianstilker
- 3 liter lavsaltet kyllingkraft
- 5 persiljestilker, pluss 0.5 dl finhakket flatbladpersille til garnityr
- 4 svarte pepperkorn
- Kosher-salt
- Revet Parmigiano-Reggiano, til garnityr
- 1 middels løk, i terninger
- Olivenolje
- 6 pølser av økologisk kylling- og eplekjøtt (ca. 450g)
- 1 egg
- 1 ts ferske timianblader
- En håndfull ferske persilleblader
- 0.5 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 900 g frossen tortellini med ost, ferdigkjøpt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Til suppen:
- Sett en stor kjele over middels varme. Tilsett olivenolje, halve hvitløksfedd, gulrot, løk, selleri, laurbærblad og timian. La det surre forsiktig til det dufter godt, omtrent 5 til 7 minutter.
- Hell i kyllingkraft, tilsett persiljestilker, hele pepperkorn og salt etter smak. Kok opp, og skru ned varmen slik at det småkoker mens du lager kjøttboller.
- Til kjøttbollene:
- Karamelliser den hakkede løken i en stekepanne med litt olivenolje over middels varme.
- Tilsett pølsekjøtt (uten skinn), egg, karamellisert løk, timian, persille og ost i en food processor. Puls til alt er godt blandet. Krydre med salt og pepper.
- Varm opp en stekepanne med noen spiseskjeer olivenolje til det nesten begynner å ryke. Bruk en liten iskrem- eller isskje til å forme kjøttboller og legg dem i pannen. La dem koke, og snu dem underveis til de er gylne og fine.
- Legg tortellini rett fra fryseren direkte i suppen. Kok til de flyter opp til overflaten.
- Når kjøttbollene er blitt brune, tilsett dem i kyllingkraften. La det småkoke i 2 eller 3 minutter.
- Gi suppen en siste smakstilsetting og server i dype skåler med et lite dryss parmesan, litt olivenolje og hakket persille.
Om denne retten
Denne kylling- og tortellinisuppen er ikke bare en sunn og næringsrik rett, men også en mektig dose kulinarisk glede. Inspirert av tradisjonell italiensk matlaging, kombinerer den smakfull kyllingkraft med myk tortellini og aromatiske krydder for å skape en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne suppen er å la kyllingkraften småkoke lenge for å utvinne maksimal smak. Prøv å erstatte hvitløken med sjalottløk for en mildere, søtere aroma. Tørkede shiitake-sopp kan også legges til for en intens, kjøttfull smak. Topp suppen med sprø kikerter eller ristet sesam for en ekstra crunch.
Serveringsforslag
Denne kylling- og tortellinisuppen passer utmerket til en uformell middag sammen med venner. Server den med et utvalg av sprø brødkuber, ferske urter og et glass tørkede, salte mandler for en komplett og tilfredsstillende opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling- og tortellinisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling- og tortellinisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling- og tortellinisuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling- og tortellinisuppe er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling- og tortellinisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling- og tortellinisuppe?▼
En porsjon av Kremet kylling- og tortellinisuppe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
