Ingredienser
- 2 ss smør
- 4 ferskener, uten stein, tykt skåret eller delt i to
- 0.5 sitron, presset saft
- 1.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 stk benfrie, skinnløse kyllinglår
- 2 stk benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sjalottløk, hakket
- 5 cm bit ingefær, revet eller finhakket
- 1.8 dl kyllingkraft
- 1.6 dl ferskenmarmelade
- 2 ts sterk saus (f.eks. Frank's RedHot)
- 2 ss Worcestershire-saus
Ingredienser
- 2 ss smør
- 4 ferskener, uten stein, tykt skåret eller delt i to
- 0.5 sitron, presset saft
- 1.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 stk benfrie, skinnløse kyllinglår
- 2 stk benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sjalottløk, hakket
- 5 cm bit ingefær, revet eller finhakket
- 1.8 dl kyllingkraft
- 1.6 dl ferskenmarmelade
- 2 ts sterk saus (f.eks. Frank's RedHot)
- 2 ss Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Varm opp en middels stor stekepanne med smør over middels varme.
- Tilsett fersken og saften av 0.5 sitron, og kok til de er møre og lett gyldne, ca. 10 minutter. Slå av varmen.
- Mens ferskenene koker, varm opp 1 ss ekstra jomfru olivenolje i en stor stekepanne over middels til høy varme.
- Del kyllingbrystene i to på tvers midt på hvert bryst for å lage 4 like store porsjoner.
- Legg kyllingbrystene og lårene i pannen og krydre med salt og pepper etter smak.
- Kok til kyllingen er gjennomstekt, ca. 12 minutter. Legg den deretter på en tallerken og dekk med aluminiumsfolie.
- Hell resten av ekstra jomfru olivenolje over pannen.
- Tilsett finhakket sjalottløk og ingefær, og stek i 1 til 2 minutter.
- Rør inn kyllingkraft, ferskenmarmelade, sterk saus og Worcestershire-saus, og krydre med svart pepper etter smak.
- La det småkoke over middels varme i et par minutter for å tykne sausen.
- Anrett kylling og fersken på et fat og hell over fersken- og ingefærsausen.
- Porsjonene består av 1 stykke lyst kjøtt (bryst) og 1 lår per person.
Om denne retten
Denne oppskriften på kylling og fersken er en sann delikatesse som kombinerer saftige, krydrede kyllingbiter med søte, sprøstekte ferske ferskener. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle sydstatsmaten, men gir et moderne, elegant uttrykk som passer perfekt til sommerfester eller en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk velmodne, saftige ferskener for best smak og tekstur.
- 2La ferskenene få litt farge i stekepannen for en dypere karamellisert smak.
- 3Bruk en sterk, aromatisk saus som Frank's RedHot for å balansere den søte ferskensmaken.
Serveringsforslag
Server kylling og fersken med en frisk salat av bladgrønt, cherrytomater og ristede mandler for en komplett og velbalansert sommertallerken. En tørr, fruktig hvitvin som Sauvignon Blanc vil være et perfekt drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling og fersken med ingefær og hot saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling og fersken med ingefær og hot saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling og fersken med ingefær og hot saus?▼
Total tilberedningstid for Kylling og fersken med ingefær og hot saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling og fersken med ingefær og hot saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling og fersken med ingefær og hot saus?▼
En porsjon av Kylling og fersken med ingefær og hot saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
