Kylling og fersken
Oppskriften på kylling og fersken er enkel å lage og passer perfekt for sommermåltidet. Oppdag hvordan du kan lage en smakfull rett med ferske ingredienser.
Om denne retten
Denne oppskriften på kylling og fersken er en sann delikatesse som kombinerer saftige, krydrede kyllingbiter med søte, sprøstekte ferske ferskener. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle sydstatsmaten, men gir et moderne, elegant uttrykk som passer perfekt til sommerfester eller en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 2 ss smør
- 4 ferskner, uten stein, tykt skåret eller delt i to
- 1/2 sitron, presset saft
- 1 1/2 ss ekstra jomfrolivolje
- 4 biter benfrie, skinnløse kyllinglår
- 2 biter benfri, skinnløs kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 (2-tommers) bit ingefær, revet eller finhakket
- 1,8 dl kyllingkraft
- 1,6 dl ferskenmarmelade
- 2 ts sterk saus (anbefalt: Frank's RedHot)
- 2 ss Worcestershire-saus
Ingredienser
- 2 ss smør
- 4 ferskner, uten stein, tykt skåret eller delt i to
- 1/2 sitron, presset saft
- 1 1/2 ss ekstra jomfrolivolje
- 4 biter benfrie, skinnløse kyllinglår
- 2 biter benfri, skinnløs kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 (2-tommers) bit ingefær, revet eller finhakket
- 1,8 dl kyllingkraft
- 1,6 dl ferskenmarmelade
- 2 ts sterk saus (anbefalt: Frank's RedHot)
- 2 ss Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en middels stor stekepanne med smør over middels varme. Tilsett fersken og saften av 1/2 sitron, og kok til de er møre og lett gyldne, ca. 10 minutter. Slå av varmen.
- 3Mens ferskenene koker, varm opp 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, en sving med pannen, i en stor stekepanne over middels til høy varme. Del kyllingbrystene i to på tvers midt på hvert bryst for å lage 4 like store porsjoner. Legg kyllingbrystene og lårene i pannen og krydre med salt og pepper etter smak. Kok til kyllingen er gjennomstekt, ca. 12 minutter, og legg den deretter på en tallerken og dekk med aluminiumsfolie.
- 4Hell resten av ekstra virgin olivenolje over pannen, en sving med pannen. Tilsett finhakket sjalottløk og ingefær, og stek i 1 til 2 minutter. Rør inn kraft, syltetøy, hot sauce og Worcestershire-saus, og krydre med svart pepper etter smak. La det småkoke over middels varme i et par minutter for å tykne. Anrett kylling og fersken på et fat og hell over ferskensaus. Porsjonene består av 1 stykke lyst kjøtt og 1 lår per person.
Tips og Varianter
- 1Bruk velmodne, saftige ferskener for best smak og tekstur.
- 2La ferskenene få litt farge i stekepannen for en dypere karamellisert smak.
- 3Bruk en sterk, aromatisk saus som Frank's RedHot for å balansere den søte ferskensmaken.
Serveringsforslag
Server kylling og fersken med en frisk salat av bladgrønt, cherrytomater og ristet mandler for en komplett og velbalansert sommertallerken. En tørr, fruktig hvitvin som Sauvignon Blanc vil være et perfekt drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling og fersken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling og fersken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling og fersken?▼
Total tilberedningstid for Kylling og fersken er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling og fersken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling og fersken?▼
En porsjon av Kylling og fersken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
