Kylling- og eplepølse
Lær å lage smakfull hjemmelaget kylling- og eplepølse. En enkel oppskrift som passer godt til hverdagsmiddagen. Perfekt for hele familien.
Foto av AMANDA LIM på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl eplecider
- 1.6 kg benfrie kyllinglår med skinn (eller malt kylling)
- 85 g tørkede epler
- 4 ts kosher salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 2 ts tørket salvie
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt ingefær
- 1 kyllingbuljongterning løst opp i 2 ss kokende vann
- 2.5-3 meter medium pølseskinn (valgfritt)
Ingredienser
- 2.5 dl eplecider
- 1.6 kg benfrie kyllinglår med skinn (eller malt kylling)
- 85 g tørkede epler
- 4 ts kosher salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 2 ts tørket salvie
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt ingefær
- 1 kyllingbuljongterning løst opp i 2 ss kokende vann
- 2.5-3 meter medium pølseskinn (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kok opp eplecideren i en liten, ikke-reaktiv kjele. La den koke ned til en nesten sirupaktig konsistens, omtrent 2 til 3 spiseskjeer. Avkjøl og sett til side.
- Hvis du bruker kyllinglår, finhakk den benede kyllingen og skinnet, eller hakk det grovt i porsjoner i en foodprosessor.
- Tilsett den reduserte eplecideren og de resterende ingrediensene i en stor bolle eller plastboks sammen med den hakkede kyllingen. Bland grundig med hendene.
- Stek en liten prøveburger for å sjekke smaken. Juster med salt, pepper og andre krydder etter behov.
- Del pølseblandingen i 7 eller 8 porsjoner (hver ca. 225 gram). Pakk dem tett inn i plastfolie eller aluminiumsfolie, og oppbevar i kjøleskapet eller fryseren til senere bruk.
- Alternativt kan du fylle pølseblandingen i pølseskinn dersom ønskelig.
Om denne retten
Kylling- og eplepølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer eplecider, tørkede epler, kosher salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og eplepølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og eplepølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og eplepølse?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og eplepølse er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og eplepølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og eplepølse?▼
En porsjon av Kylling- og eplepølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
