Klassisk kylling og dumplings
Lær hvordan du lager klassisk kylling og dumplings hjemme. En deilig og mettende rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 liten kylling (ca. 700 g), delt i 8 stykker, skinn fjernet
- 3.5 dl vann
- 1 ts salt
- 0.5 selleristilk, hakket
- 0.5 dl hakket løk
- 2.5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.75 ts salt
- 1 ss vegetabilsk fett
- 1.2 dl skummet melk
Ingredienser
- 1 liten kylling (ca. 700 g), delt i 8 stykker, skinn fjernet
- 3.5 dl vann
- 1 ts salt
- 0.5 selleristilk, hakket
- 0.5 dl hakket løk
- 2.5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.75 ts salt
- 1 ss vegetabilsk fett
- 1.2 dl skummet melk
Slik gjør du:
- Legg kyllingen i en stor kjele eller dyp panne.
- Tilsett vann, 1 ts salt, selleri og løk.
- La det småkoke på lav varme til kyllingen er gjennomkokt.
- Øk varmen for å få kraften og kyllingen til å koke opp.
- Tilsett dumplings, dekk til, og la det småkoke i 8 til 10 minutter, eller til dumplings og kylling er møre.
- Hell opp i serveringsskåler.
- Bland 2.5 dl mel, bakepulver og 0.75 ts salt i en bolle.
- Smuldre inn det vegetabilske fettet.
- Tilsett melk for å lage en fast deig, og elt til den er godt blandet.
- Kjevl ut deigen til ca. 3 mm tykkelse.
- Skjær deigen i 2.5 cm brede strimler, firkanter eller diamanter.
- Tilsett dumplingsene i den kokende kylling- og kraftblandingen som beskrevet ovenfor.
Om denne retten
Kylling og dumplings er en enkel og hjertevarmende klassiker som garantert vil varme sjelen på en kald kveld. De møre kjøttstykkene og de luftige dumplingsene i den smakfulle, krydrede kraften gir en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Denne retten har røtter tilbake til det amerikanske sørstatskjøkkenet, men passer like godt til det norske klimaet og ganen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kyllingen godt før du tilsetter væsken, for å få dybde i smaken.
- 2For enda luftigere dumplings, kan du vispe eggehviten lett og forsiktig vende den inn i deigen.
- 3La dumplingsene småkoke i ro og mak, uten å løfte på lokket. Dette gir best resultat.
Serveringsforslag
Servér kylling og dumplings med en frisk salat med sprø grønnsaker, for en komplett og balansert middag. Et glass tørr hvitvin eller et kremet øl vil også passe utmerket til denne komfortmaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kylling og dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kylling og dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kylling og dumplings?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kylling og dumplings er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kylling og dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kylling og dumplings?▼
En porsjon av Klassisk kylling og dumplings inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
