Kylling- og bønneburritos
Lær hvordan du lager deilige kylling- og bønneburritos hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og mettende middag.
Om denne retten
Kylling- og bønneburritos er en fargerik og smakfull rett som bringer meksikansk kjøkkenkunst til norske hjem. Denne oppskriften kombinerer saftig rotisserie-kylling, næringsrike svarte bønner og søtlig smørnut-squash for en balansert og næringsfull burrito som garantert imponerer gjestene. Uansett om du serverer den til hverdags eller fest, tar denne retten deg med på en smakreise til solkysten.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl brunt ris
- 2. 2 fedd hvitløk; 1 knust, 1 finhakket
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 225 gram (ca. 4,7 dl) frossen, oppdelt smørnut squash, tint
- 5. 2,4 dl revet rotisseriekylling, skinn fjernet
- 6. 1 boks (425 gram) svarte bønner
- 7. 2,4 dl drue-tomater
- 8. 1,2 dl fersk koriander
- 9. 0,6 dl sylteagurpeppers, pluss 2 ss sylteagur-lake
- 10. 4 fullkornstortillaer à 20 cm, varmet
- 11. 1,2 dl revet lett ost med redusert fettinnhold (cheddar)
- 12. 1 avokado, skivet
- 13. Naturell, lett yoghurt eller rømme til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl brunt ris
- 2. 2 fedd hvitløk; 1 knust, 1 finhakket
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 225 gram (ca. 4,7 dl) frossen, oppdelt smørnut squash, tint
- 5. 2,4 dl revet rotisseriekylling, skinn fjernet
- 6. 1 boks (425 gram) svarte bønner
- 7. 2,4 dl drue-tomater
- 8. 1,2 dl fersk koriander
- 9. 0,6 dl sylteagurpeppers, pluss 2 ss sylteagur-lake
- 10. 4 fullkornstortillaer à 20 cm, varmet
- 11. 1,2 dl revet lett ost med redusert fettinnhold (cheddar)
- 12. 1 avokado, skivet
- 13. Naturell, lett yoghurt eller rømme til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en middels stor stekepanne på høy varme. Tilsett risen og knust hvitløk, og kok under omrøring til det begynner å dufte, ca. 2–3 minutter. Tilsett 1 kopp vann, smak til med salt og pepper, og kok opp. Ha i squashen og skru ned varmen til lav; dekk til og la det småkoke uten å røre i ca. 25 minutter. Strø kyllingen over risblandingen, dekk til og fjern fra varmen. I mellomtiden lager du bønnesalsaen: Sil og skyll bønnene, del tomatene i fire, og hakk koriander og jalapeños. Bland med sylteagurk- og hvitløkslaken i en bolle. Smak til med salt og pepper. Rør inn kylling- og risblandingen og fordel den i midten av hver tortilla, topp med halvparten av bønnesalsaen og strø over osten. Brett inn sidene og rull sammen. Del i to og server med avokado, resten av bønnesalsaen og yoghurt, hvis ønskelig.
- 22. Fotografert av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak ved å la kvernet hvitløk surne litt i pannen før du tilsetter risen og væske.
- 2Da squashen kan variere i størrelse, hold øye med den siste delen av koketiden og tilpass ved behov.
- 3For en ekstra kremet konsistens, mash litt av bønnene før du blander dem inn i salsaen.
Serveringsforslag
Servér burritos'ene med sylteagurk, fersk koriander og en klatt кремет yoghurt eller rømme for å balansere de fylte tortillaenes fyldige smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og bønneburritos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og bønneburritos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og bønneburritos?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og bønneburritos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og bønneburritos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og bønneburritos?▼
En porsjon av Kylling- og bønneburritos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
