Ingredienser
- 1.2 dl brun ris
- 2 fedd hvitløk, 1 knust, 1 finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 225 g (ca. 4.7 dl) frossen, oppdelt butternut squash, tint
- 2.4 dl revet rotisseriekylling, skinn fjernet
- 1 boks (425 g) svarte bønner
- 2.4 dl cherrytomater
- 1.2 dl fersk koriander
- 0.6 dl syltet jalapeño, pluss 2 ss lake fra syltet jalapeño
- 4 fullkornstortillaer à 20 cm, varmet
- 1.2 dl revet lett ost med redusert fettinnhold (cheddar)
- 1 avokado, skivet
- Naturell, lett yoghurt eller rømme til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1.2 dl brun ris
- 2 fedd hvitløk, 1 knust, 1 finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 225 g (ca. 4.7 dl) frossen, oppdelt butternut squash, tint
- 2.4 dl revet rotisseriekylling, skinn fjernet
- 1 boks (425 g) svarte bønner
- 2.4 dl cherrytomater
- 1.2 dl fersk koriander
- 0.6 dl syltet jalapeño, pluss 2 ss lake fra syltet jalapeño
- 4 fullkornstortillaer à 20 cm, varmet
- 1.2 dl revet lett ost med redusert fettinnhold (cheddar)
- 1 avokado, skivet
- Naturell, lett yoghurt eller rømme til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp en middels stor stekepanne på høy varme.
- Tilsett risen og knust hvitløk, og kok under omrøring til det begynner å dufte, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett 2.4 dl vann, smak til med salt og pepper, og kok opp.
- Ha i squashen og skru ned varmen til lav; dekk til og la det småkoke uten å røre i ca. 25 minutter.
- Strø kyllingen over risblandingen, dekk til og fjern fra varmen.
- I mellomtiden lager du bønnesalsaen: Sil og skyll bønnene.
- Del tomatene i fire, og hakk koriander og jalapeños.
- Bland bønnene, tomatene, korianderen og jalapeños med laken fra syltet jalapeño og finhakket hvitløk i en bolle.
- Smak til med salt og pepper.
- Rør inn kylling- og risblandingen og fordel den i midten av hver tortilla.
- Topp med halvparten av bønnesalsaen og strø over osten.
- Brett inn sidene og rull sammen.
- Del i to og server med avokado, resten av bønnesalsaen og yoghurt eller rømme, hvis ønskelig.
Om denne retten
Kylling- og bønneburritos er en fargerik og smakfull rett som bringer meksikansk kjøkkenkunst til norske hjem. Denne oppskriften kombinerer saftig rotisserie-kylling, næringsrike svarte bønner og søtlig butternut squash for en balansert og næringsfull burrito som garantert imponerer. Uansett om du serverer den til hverdags eller fest, tar denne retten deg med på en smakreise til solkysten.
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak ved å la knust hvitløk surre litt i pannen før du tilsetter risen og væske.
- 2Da squashen kan variere i størrelse, hold øye med den siste delen av koketiden og tilpass ved behov.
- 3For en ekstra kremet konsistens, mos litt av bønnene før du blander dem inn i salsaen.
Serveringsforslag
Servér burritosene med skivet avokado, fersk koriander og en klatt naturell yoghurt eller rømme for å balansere de fylte tortillaenes fyldige smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og bønneburritos med squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og bønneburritos med squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og bønneburritos med squash?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og bønneburritos med squash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og bønneburritos med squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og bønneburritos med squash?▼
En porsjon av Kylling- og bønneburritos med squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
